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丧心病狂！老板花几十万， 竟把厨房弄成这样！

丧心病狂！老板花几十万， 竟把厨房弄成这样！

有没有听过出得厅堂的厨房？ 如果没有，那你应该到广东大沥的尖沙咀酒楼看看。这家酒楼最得意的谈资， 就是后厨！

2016-12-21 17:06:34 1469 厨房管理 后厨管理 4D厨房
厨房现场管理方法详解，为厨房管理者开启新思路

厨房现场管理方法详解，为厨房管理者开启新思路

现场管理是抓好成本管理的关键环节，现场管理不仅仅是体现在服务现场，还体现在厨房部内。

2016-12-20 18:25:45 1041 后厨管理 厨房管理方法 厨师长
年底宴席多？30年经验的大师教你如何编排席单！

年底宴席多？30年经验的大师教你如何编排席单！

席单编排的好坏，会直接影响到宴饮的效果，关系着筵席的成败。

2016-12-16 18:54:22 995 后厨管理 厨房管理 宴席
要想前厅与后厨亲如一家，有条理的工作流程必不可少！

要想前厅与后厨亲如一家，有条理的工作流程必不可少！

前厅和后厨就像前世冤家一样，要想做到完美配合真的不易。

2016-12-16 18:42:48 1445 前厅 后厨 厨政管理
<font color='red'>后厨管理</font>新年新气象！12个月，每月有重点！

后厨管理新年新气象！12个月，每月有重点！

想把厨房重地管理得井井有条，并且使其富有创造力和凝聚力，并不是一件容易的事。本期红厨网，将为大家介绍一位厨师长朋友的细腻化管理模式，希望可以为大家提供一点借鉴。

2016-12-15 19:01:33 989 厨房管理 后厨管理 一年计划
<font color='red'>后厨管理</font>“三板斧”，斧斧到位！

后厨管理“三板斧”，斧斧到位！

后厨管理是门高深的学问，甚至有人把后厨比喻成隋唐演义的战场，而厨师长正是所向披靡的战将。

2016-12-14 18:12:14 910 后厨管理 厨房管理
西贝厨师长的一天，同行看完不禁汗颜！

西贝厨师长的一天，同行看完不禁汗颜！

西贝，这家业内知名的餐饮店，相信很多同行都想知道，他家的厨师长是怎样工作的。

2016-12-13 19:21:21 1659 厨房管理 后厨管理 厨师长
这45条后厨规定，你遵守过多少条？

这45条后厨规定，你遵守过多少条？

俗话说：无规矩不成方圆。在厨房管理中，只有规范了后厨人员的行为，才能打造出一个所向披靡的后厨团队。所谓“三分技术，七分管理”，这句话正是强调了厨房管理的重要性.

2016-12-13 09:17:13 1377 厨房管理 后厨管理 后厨规定
30条同行宝贵经验，助你年底玩转宴席！（建议收藏）

30条同行宝贵经验，助你年底玩转宴席！（建议收藏）

临近年底，各种各样的宴席便会随之增多，在餐饮市场上展现出其强大的生命力。而宴席在一些餐饮企业的营业额中，也占有很大的比重。

2016-12-12 17:45:10 1172 后厨管理 厨房管理 宴席
长达十多年的<font color='red'>后厨管理</font>经验，让我获益良多

长达十多年的后厨管理经验，让我获益良多

这是一位从业十多年的老总厨的管理经验，值得借鉴！

2016-12-10 23:18:37 963 后厨管理 厨房管理 管理经验
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