厨师，你是在追求有钱？还是在追求让自己值钱？
同样是做厨师，有的人工资好几万、几十万，有的拼搏了多年，还是几千块。于是，后者常常以前者为目标，想象着自己哪一天也能像前者那么有钱。可是，大多数人却忽略了一个问题——
看看人家国外的厨房，是怎么管理的
在国外做厨师，和在国内做厨师有什么区别？真的是国外的月亮分外圆吗？俗话说：尽信书则不如无书。一位在日本做了18年的朋友，今天就跟大家说说他的所见所闻，各位厨师朋友如果想了解国外与国内工作有什么不同，就要看看了。
厨师想入股餐厅？不懂这些套路，就等着被老板耍吧！
不知道从什么时候起，餐饮行业也搞起了厨师入股，兴起了老板吸纳厨师参股的热潮。虽说如今大家对“股份制”已经不陌生，但如果“股份制”这事就发生在我们厨师身上，那还是有点让人感觉新鲜。假如厨师真的想入股的话，那得小心一点。
老厨师的海鲜挑选窍门，满满的都是经验！
漫长的休渔期终于结束了，食客们期待已久的开渔期来了，每年秋、冬，正是海鲜的高产季节，这个时候的海鲜好吃且不贵。但怎么挑选海鲜，可是一门大学问，如果作为厨师的我们只会做，不会挑，就算不上一个合格的厨师。为此，我们请教了一些老师傅，把他们的一些
郭建：永远不要固步自封，一直都要不断学习
你知道法国人为什么吃鹅肝，韩国人为什么用铁制筷子，西班牙人为什么会发明分子料理，马来肉骨茶与新加坡肉骨茶有什么区别吗？关于饮食背后的种种，甚少人去专门探究，但郭建却认为这是必须的。
厨师开店经验全分享：多用半成品 降低人力成本
厨师转型做老板，不是一件容易的事情。虽然我开店的时间不长，但是在这个过程中，我也总结出很多经验心得，借着这个机会，给大家分享一下我的开店感受，希望能够对那些想开店、想当老板的厨师朋友一些启发。
不要惹你的厨师情绪低落，否则做不出好的菜品！
新大都饭店餐饮部有一条规定，员工情绪不稳定不许上岗，特别是厨师的心理状况，一直是管理层密切关注的问题，通过班前会和日常沟通，甚至通过检查菜品的质量，主管领导都会从细微之处了解厨师的心理动态，发现问题并及时进行适当的心理干预，以确保菜品和服务
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