酒店老油条员工不服管理，该怎么办？
身为主管，你是不是有以下的烦恼： 为什么我说了那么多，这些员工还是爱理不理的样子？ Sunny的工作水平很不错，为什么就爱跟我抬杠呢？ 今天分享十种员工管理中的常见问题，希望对各位有所帮助。
餐厅菜品定价：同样的菜，为何有的店卖38有的店卖15？
有经验的餐饮老板或者大厨，在菜品推出的时候已经做好了定价。 但是对于餐饮新手来说，往往是不知道该如何定价。 菜品卖贵了，吸引不到自己的群体，便宜了则是自己吃亏。对于价格十分敏感的餐饮消费者，如何把握一个定价的度十分重要。
全套后厨奖罚制度 精细且可执行
后厨是一家餐饮企业的核心部门，为了确保厨房工作正常开展，严肃劳动纪律，严把产品质量关，严格操作规程，杜绝材料浪费，精工细作，做好每一道菜，保证每—道菜的色、香、味、型，制定的规章制度是必然要狠抓的工作重点。以下这些订立的奖罚规章制度，你有没
员工没热情？这8个简单方法比加薪都管用！
很多领导认为，给员工提供更高的薪酬、更好的待遇就可使员工快乐，达致激励效果。但金钱所起到的激励作用具有短时性，一些非现金的方式却能有效激励员工。一起看看...
没招牌菜怎能吸引顾客，怎样打造招牌菜？
打造“招牌菜”不但有利于餐厅树立口碑和品牌，而且能够方便采购进货，减少食材损耗，降低成本，提高出菜速度。作为餐饮人的你，如何通过打造“招牌菜”来让餐厅生意兴隆？
怎样才能研制出成功菜品？
什么叫成功菜品？ 一道菜品客人能够顺利的吃下去，并感到非常舒服，意犹未尽的菜品 什么叫好菜？ 适合于客人，适合于酒店标准的菜 菜品质量内涵？ 菜是有血有肉能动能说话能和客人交流的酒店武器，点菜员要了解菜品、熟悉菜品，对菜有感情、用激情来打动客人
一个餐厅的基本奖罚制度，你知道吗？
餐饮管理制度是为了加强饭店、食堂、餐厅等服务网点的管理，更好的为人群服务，维护社会的利益而制定。作为一个管理者必须了解餐厅的基本奖罚制度，才能更好地管理手下的员工。
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