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【创新凉菜】虾籽茭白

【创新凉菜】虾籽茭白

这道是用方形模具给老菜定型，美观大气，这样更受年轻食客青睐。

2020-11-05 14:35:15 1835 茭白的做法 河虾籽 菜谱大全
【创新凉菜】干拌肚片

【创新凉菜】干拌肚片

成菜鲜爽惹味，十分开胃。

2020-11-05 14:34:07 2324 金钱肚 辣椒面 花椒面
【创新凉菜】金钩小豆芽

【创新凉菜】金钩小豆芽

爽口小豆芽与香脆的虾皮搭配，成菜鲜香味足，是一道实用的高毛利口味菜。

2020-11-05 14:33:09 1999 小豆芽 虾皮 菜谱大全
【创新凉菜】鸭肝花生

【创新凉菜】鸭肝花生

成菜卖相可爱，成本低廉，是一款毛利极高的旺销菜。

2020-11-05 14:30:36 1937 鸭肝的做法 西芹 菜谱大全
【创新凉菜】美极辣豆白虾

【创新凉菜】美极辣豆白虾

成菜鲜香味美，十分惹味。

2020-11-05 14:29:27 1981 自制味汁 毛豆 辣豆
【创新凉菜】双色小米糕

【创新凉菜】双色小米糕

这款“双色小米糕”成本低廉，做法简单，因其凉凉甜甜的口感而被食客称为“养生版雪糕”，每天要卖出两托盘，一直稳坐餐厅凉菜销售前三名的宝座。

2020-11-05 14:27:34 1911 糖水 粘小米 蓝莓酱
【创新菜】竹荪木耳炖雪花牛肉汤

【创新菜】竹荪木耳炖雪花牛肉汤

5A雪花牛肉柔润鲜嫩，再加入营养价值极高的羊肚菌，牛肉的鲜和菌香融合在一起，味道鲜美无比。

2020-11-05 14:23:29 1954 雪花牛肉的做法 羊肚菌 竹荪
【创新菜】养生三丝

【创新菜】养生三丝

此菜我选用成本低、口感好、出成率高的黄鱼肚，搭配新鲜的松茸与竹荪，用浓汤勾芡，味道香醇，竹荪和松茸的脆联袂花胶汤汁的糯形成独特的层次感。

2020-11-05 14:22:05 2043 花胶肚 松茸 菜谱大全
【创新菜】四喜金樽狮子头

【创新菜】四喜金樽狮子头

此菜主料我选用海虾仁和银鳕鱼，运用蒸的技法，最大程度保留了食材的营养成分，另加入胡萝卜、菜心、百合，成菜口感鲜嫩、营养丰富，符合现代食客的饮食需求。

2020-11-05 14:20:50 1866 虾仁 鳕鱼 鳕鱼狮子头
【创新菜】太白鱼头

【创新菜】太白鱼头

整个进餐过程，充满了体验感，提升顾客满意度。

2020-11-05 14:18:55 1897 雄鱼头的做法 云耳 豆腐
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