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酒店大厨介绍一道位上菜式，造型美，档次高！

酒店大厨介绍一道位上菜式，造型美，档次高！

今天，广州奥园喜来登酒店合玉轩中餐厅行政总厨——谭立业师傅，来为大家演示一道星级酒店菜式，大家请看。

2021-09-18 10:36:52 2406 和牛 杏鲍菇 冬菇
【家常菜】<font color='red'>茶树菇</font>爆肠头

【家常菜】茶树菇爆肠头

此菜突出的是辣香与豉香融合的风味。

2021-01-25 18:12:37 2148 肥肠头 卤水 茶树菇
【农家菜】青椒面筋鸡

【农家菜】青椒面筋鸡

此菜借鉴了小鸡炖蘑菇的制法，但又使用了鲜椒和菜油，成菜鸡肉鲜香，面筋软韧筋道，鲜辣微麻，更适合川人的口味。

2020-09-07 16:17:48 2443 公鸡 茶树菇 鸡血
【家常菜】茶香黑凤爪

【家常菜】茶香黑凤爪

此菜主料为黑凤爪，将其先炸再压，最后搭配拉过油的茶树菇一同烧制，凤爪粑糯、茶树菇干香。

2020-09-02 16:02:48 1667 黑凤爪 芹菜 洋葱
【凉菜】茶菇海参

【凉菜】茶菇海参

成菜鲜香味美，口感丰富。

2020-08-12 13:52:28 1785 南美参 茶树菇 小米椒
【家常菜】特色烧牛筋

【家常菜】特色烧牛筋

成菜鲜香味美，口感丰富。

2020-07-29 16:21:27 1749 牛蹄筋 茶树菇 菜谱大全
【酒楼菜】茶菇爆鸭皇

【酒楼菜】茶菇爆鸭皇

鸭胸肉加入各种祛腥增鲜致嫩的调料腌制2小时；茶树菇滑油后入二汤煨制，不仅味道鲜美，而且不会很油腻；所有原料准备好后加入调好的味汁快速翻炒，不得不说此菜制作将每一个细节都做得很好。

2020-04-09 16:04:07 2353 鸭胸 玫瑰酒 茶树菇
【热卖菜】干煸鲜鱿

【热卖菜】干煸鲜鱿

成菜外酥内鲜，十分可口。

2020-03-17 14:26:42 2000 鲜鱿 脆皮浆 菜谱大全
【酒楼菜】石盘茶菇鸡

【酒楼菜】石盘茶菇鸡

成菜鲜香可口，肉质鲜香。

2020-03-13 11:44:34 2061 萝卜油 三黄鸡 菜谱大全
【家常菜】茶菇木耳红烧肉

【家常菜】茶菇木耳红烧肉

成菜口感丰富，入口即化，肥而不腻。

2020-02-20 18:36:00 1621 带皮猪五花肉 茶树菇 菜谱大全
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