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酒店大厨介绍一道位上菜式，造型美，档次高！

酒店大厨介绍一道位上菜式，造型美，档次高！

今天，广州奥园喜来登酒店合玉轩中餐厅行政总厨——谭立业师傅，来为大家演示一道星级酒店菜式，大家请看。

2021-09-18 10:36:52 2406 和牛 杏鲍菇 冬菇
【粤菜】金刚沙藕合

【粤菜】金刚沙藕合

成菜外酥内鲜，十分香口。

2021-09-14 16:20:46 2688 莲藕 素鸡肉 冬菇
【粤菜】罗勒三杯茄瓜卷

【粤菜】罗勒三杯茄瓜卷

成菜鲜香味美，十分惹味。

2021-09-14 16:19:01 1831 长茄子 素鸡肉 冬菇
【家常菜】双冬焖麻鸭

【家常菜】双冬焖麻鸭

此菜选用瘦麻鸭，辅料为“双冬”，即冬笋、冬菇（最好选用干冬菇，鲜香浓厚）。

2020-11-18 13:54:47 2135 麻鸭的做法 冬笋 冬菇
【粤菜】绍兴稻田和乐蟹

【粤菜】绍兴稻田和乐蟹

此菜选用肉质鲜甜饱满的海南和乐蟹，先加汤微焖入底味之后，再将蟹块、蟹汁一起倒入米饭中炒匀，颗颗大米浸透了蟹香。

2020-11-12 09:59:49 1923 海南和乐蟹 腊肉 冬菇
【农家菜】南乳焖猪手大肠

【农家菜】南乳焖猪手大肠

成菜咸香味美，十分惹味。

2020-09-07 16:22:14 3028 猪手 猪大肠 莲藕
【创新菜】XO酱珍菇石榴球

【创新菜】XO酱珍菇石榴球

任彬红菜——XO酱珍菇石榴球

2019-03-17 22:08:00 2433 任彬 冬菇 杏鲍菇
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