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【粤菜】罗勒三杯茄瓜卷

【粤菜】罗勒三杯茄瓜卷

成菜鲜香味美，十分惹味。

2021-09-14 16:19:01 1831 长茄子 素鸡肉 冬菇
【酒楼菜】糖醋辣汁酥皮茄

【酒楼菜】糖醋辣汁酥皮茄

成菜外酥内鲜，酸甜开胃。

2021-02-21 17:59:11 2233 长茄子 脆浆糊 菜谱大全
【农家菜】田园秋色

【农家菜】田园秋色

这是东北酱扒茄子和北京家常铁板茄子的综合改良版，采用东北地道的酱香口味，配上油炸后的茄子、卤水豆腐，味道鲜美，乡野气息浓郁。

2020-08-07 15:46:51 2808 长茄子 豆腐 东北香其酱
【融合菜】风味茄子煲

【融合菜】风味茄子煲

此菜将东北地区的酱烧茄子与川式的煳辣味型结合，做成一款半汤版的创意素菜，盛入底部带火的砂煲，与鲜九层塔同煲，热、烫、滑、香。

2020-04-24 16:14:48 2717 长茄子 五花肉 菜谱大全
【改良菜】热拌脆馓茄子（图解）

【改良菜】热拌脆馓茄子（图解）

此菜从常见的酱烧茄子改良而来，首先保留了茄子的原形，无需改成小块，其次将原本的酱烧风味改成鱼香风味。

2020-03-23 16:36:36 1970 长茄子 炸馓子 菜谱大全
【创新凉菜】烤鸭茄墩

【创新凉菜】烤鸭茄墩

卖烤鸭的店内最不缺鸭架等下脚料，所以孙大师剔取这些鸭肉，改成小粒之后炒成肉酱，用于制作茄子墩，成菜卖相精美，口味咸鲜浓香，是一道非常实用的创意凉菜。

2019-10-31 11:22:35 2487 长茄子 下脚料 边角料
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