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【家常菜】干妈酱爆肉

【家常菜】干妈酱爆肉

将桂林米粉中的“脆皮”沿用到中餐，猪肉块炸至皮脆后改片，复炸后加干辣椒、老干妈翻炒，搭配黄瓜片同食，酥香微辣，非常好吃。

2021-03-26 17:55:57 2428 五花肉 酱料配方 菜谱大全
【热卖菜】茶油口味鸡

【热卖菜】茶油口味鸡

茶油在湘菜里面用得比较多，食客都知道茶油的营养价值高，饭店多推这种菜品，也能体现自己的特色。

2020-07-08 11:34:51 1802 自制酱料 老母鸡 菜谱大全
做干锅菜，一定要先熬好干锅油、干锅酱！（附配方和菜例）

做干锅菜，一定要先熬好干锅油、干锅酱！（附配方和菜例）

干锅的得名，跟火锅有一些关系，因为最初干锅菜大都用锅仔盛装，而干香、少汁、油润，是干锅的三大特点，它其实应归入特色菜一类。

2019-12-20 15:56:00 8357 烹饪秘籍 酱料配方 配方大全
买回来的调料，自己不调过根本不好用！

买回来的调料，自己不调过根本不好用！

昨天，孙明兴师傅已为大家介绍了10种调料的二次加工方法，那么今天，几位师傅也来分享一些自己的方法。

2019-09-26 11:28:11 3492 酱料配方 秘制酱料
16款粤菜常用烹饪配方，大厨们的无私分享！

16款粤菜常用烹饪配方，大厨们的无私分享！

今天，红厨网要为大家介绍的，是一位老师傅珍藏多年的配方，有些配比也许你会觉得已经过时了，但还是有参考价值的，希望能帮到大家。

2019-06-04 16:39:00 4728 酱汁配方 酱料配方 烹饪秘籍
【家常菜】世家桶子鸡

【家常菜】世家桶子鸡

傻瓜桶鸡汤是专为桶子鸡设计的一款酱料，也可用于其它肉类原料的烹制使用。

2019-05-14 14:26:18 2154 傻瓜桶鸡汤 酱料配方 秘制酱汁
【热卖菜】干锅鸡腿菇

【热卖菜】干锅鸡腿菇

成菜口感丰富，鲜辣惹味。

2019-03-26 15:01:43 3128 鸡腿菇的做法 干锅酱 香料粉
八种常用<font color='red'>酱料配方</font>笔记流出，值得一看！

八种常用酱料配方笔记流出，值得一看！

厨师行业向来最忌讳的就是询问他人的酱料配方，不过也有一些师傅愿意把自己珍藏多年的笔记拿出来分享。

2018-10-25 20:04:59 8458 酱料配方 秘制酱料
六种口味干锅酱，配方与制作大公开！（附菜例）

六种口味干锅酱，配方与制作大公开！（附菜例）

干锅发源于川北，并很快逐渐风靡全国，轰动一时之后，随之演变出更多特色的干锅系列，成型的干锅散发出来的香气和味道，也有所不同。

2018-05-17 11:01:47 8028 干锅酱 秘制酱汁 酱料配方
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