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【热卖菜】秘制烤蛙

【热卖菜】秘制烤蛙

烤牛蛙我们改良了多次，用天然蔬菜汁和啤酒腌制牛蛙，炸制后再刷酱料，经无烟环保烧烤炉烤制后，色泽金黄，肉质细腻，鲜香可口，外焦里嫩。

2020-10-28 11:31:41 2019 秘制酱料 牛蛙的做法 姜葱汁
【热卖菜】飘香鱼

【热卖菜】飘香鱼

成菜加入咖喱油调味，口感鲜美，风味独特。

2019-11-11 17:29:27 2064 咖喱油 秘制酱料 菜谱大全
【热卖菜】豫翁炒鸡

【热卖菜】豫翁炒鸡

成菜鸡肉弹韧酥烂，咸鲜中略带辣味。

2019-10-25 15:00:34 2226 秘制酱料 秘制粉料 自制糖浆
买回来的调料，自己不调过根本不好用！

买回来的调料，自己不调过根本不好用！

昨天，孙明兴师傅已为大家介绍了10种调料的二次加工方法，那么今天，几位师傅也来分享一些自己的方法。

2019-09-26 11:28:11 3492 酱料配方 秘制酱料
【创新菜】秘制红烧河豚

【创新菜】秘制红烧河豚

成菜色泽红亮，香味浓郁，典型的地方特色一绝。

2019-08-13 16:16:40 1972 秘制酱料 河豚的做法 菜谱
【家常菜】干煏梅花猪

【家常菜】干煏梅花猪

此菜选用梅花黑土猪五花肉，先以秘制酱料、料酒、香料等焖煮入味，再煎出油分，最后大火翻炒，盛入烧热的砂锅中走菜，最终得到表面干香、内含汁水、弹性十足的丰富口感。

2019-08-07 15:42:51 2055 梅花黑土猪 秘制酱料 蒜蓉辣椒酱
【热卖菜】秘制砂锅鱼头

【热卖菜】秘制砂锅鱼头

秘制砂锅鱼头的一般做法是整个鱼头入沙锅烹制，但是此菜是将其切块后腌制入味，下入炒香底料的沙锅中小火焖熟，其间，还在盖上分次淋花雕酒，使之香气四溢，成菜味美。

2019-07-05 16:30:08 2527 秘制酱料 大头鱼 鱼头的做法
【创新菜】秘制黄牛肉

【创新菜】秘制黄牛肉

此菜选用优质高山黄牛肉，其肉质鲜嫩无异味，搭配手工剥壳板栗，香甜软糯，在用芈酒（为纯粮食酿制），口感醇香。三者混合，再经过高温烹制，加上秘制酱料，成为别具一格的特色菜品。

2019-06-11 16:46:09 2311 秘制酱料 秘制火焰酱 牛腱肉
这道麻辣鸡，辣得冒汗，麻得唇跳，但很多人都要驱车去吃

这道麻辣鸡，辣得冒汗，麻得唇跳，但很多人都要驱车去吃

此菜味辣不见辣椒，麻而不苦，辣而不燥，鸡肉越吃越带劲。

2019-05-10 22:04:00 3202 传统菜 川菜 广元菜
【融合菜】金桔果香槟焗腩排

【融合菜】金桔果香槟焗腩排

五花腩排经过鲜橙肉和月桂叶的一夜的腌制，已完全入味，并带着浓浓的果香味。

2019-03-19 11:53:38 2294 中西融合菜 京都腩排 秘制酱料
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