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包办宴席，该如何设计菜单？

包办宴席，该如何设计菜单？

厨师们在制作筵席之前，就需要事先设计好菜单，这样，在筵席的制作过程中才能有序，制作好的筵席才能收到最佳效果，让消费者满意、让餐厅经营见成效。

2019-12-20 16:35:17 3374 宴席管理 包厨管理 后厨管理
想包下一个厨房，需要跟老板谈些什么？

想包下一个厨房，需要跟老板谈些什么？

包个厨房对于大多数厨师来说，是最愿意选择的一条路，也是很多年轻厨师的梦想之一。那么今天，我们就跟大家分享一些承包厨房的成功经验。

2019-09-29 15:51:48 3235 包厨管理 后厨管理 包厨
5个包厨实战经验，助你打造完美团队！

5个包厨实战经验，助你打造完美团队！

在行业竞争越发激烈的今天，很多厨师长会选择自己组建自己的团队，然后接由各大酒店、新餐厅的包厨业务，那么，包厨团队有什么需要注意的地方呢？

2018-03-23 18:25:35 2812 包厨管理 团队管理 包厨业务
吐血推荐 | 八个包厨成功经验，你不能不看！

吐血推荐 | 八个包厨成功经验，你不能不看！

几乎每位从厨有一定年月的厨师，对“承包”两个字都不会陌生。

2017-03-06 18:19:20 1576 厨房管理 后厨管理 包厨管理
包厨经验总结，细致管理最重要！

包厨经验总结，细致管理最重要！

要开始承包大厨房的时候，厨师长需要总结出了自己的一套管理模式。

2017-03-02 17:28:49 1591 厨房管理 后厨管理 包厨管理
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