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揭秘名扬中国的湘菜——剁椒蒸鱼头

揭秘名扬中国的湘菜——剁椒蒸鱼头

剁椒蒸鱼头名扬于中国，可以说只要是湘菜馆，就会有剁椒蒸鱼头。

2017-03-11 20:24:09 4680 湘菜 厨艺秘籍 烹饪技巧
油炸馄饨变身鱿鱼饼，外脆里嫩超旺销！

油炸馄饨变身鱿鱼饼，外脆里嫩超旺销！

云庭汇在南宁超有名气，业内人士都在感叹一个奇迹，那就是行政总厨梁文其将六千平米大店的零点厅做到了排队就餐、平均翻台三次的佳绩。

2017-03-08 19:01:32 2820 厨艺秘籍 烹饪秘籍
这些菜品性感妖娆，绝对讨女王欢心！

这些菜品性感妖娆，绝对讨女王欢心！

为了大家能够打赢“三八妇女节”这一战，红厨君终于找来几款颜值与营养双在线的特色菜品。

2017-03-07 17:50:01 2250 热销菜 厨艺秘籍 烹饪秘籍
牛冲难切片？用机器试试看！（附菜例）

牛冲难切片？用机器试试看！（附菜例）

牛冲即牛鞭，是雄牛的外生殖器，有温补肾阳的功效。

2017-03-06 18:24:29 2086 牛冲 牛鞭 厨艺秘籍
融合菜，为何如此瞩目？

融合菜，为何如此瞩目？

虽然世界各国对食材的理解、技法运用、消费观念等方面存在较大差异，但厨师们总是不断寻找新的创意突破，因此厨艺融合无国界的理念，已蔚然成风。

2017-03-04 19:01:38 3511 融合菜 厨师 厨艺秘籍
11个厨艺妙招，大厨们赶紧学起来！

11个厨艺妙招，大厨们赶紧学起来！

以往我们学艺，师父都不太愿意透露这些秘技，但在互联网发达的今天，厨师们终于可以畅通无阻的互相交流了。

2017-03-04 18:58:44 3700 厨艺妙招 烹饪秘籍 厨艺秘籍
焖制技法——“黄焖”技艺到底有什么秘密？

焖制技法——“黄焖”技艺到底有什么秘密？

​黄焖是一种比较精细的焖制技法，以酱油或糖色为主要调料进行调味和调色，成菜色泽金黄透亮，味道醇香鲜浓。

2017-03-03 17:27:18 5156 厨艺秘籍 厨艺妙招 烹饪妙招
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