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猪手盛在木桶里，外脆里嫩，一月狂销9000多份！

猪手盛在木桶里，外脆里嫩，一月狂销9000多份！

美国网站曾报道过这样一篇文章，标题为“中国对猪蹄的喜爱正拯救英国的生猪产业 ”，足以可见咱中国老百姓对猪蹄的疯狂程度。

2017-02-21 16:01:04 5248 厨艺秘籍 烹饪秘籍 猪手
要是没有这道鸡，还敢说开的是陕菜馆？

要是没有这道鸡，还敢说开的是陕菜馆？

有着“长安第一味”美称的葫芦鸡并非因为形似葫芦而得名。

2017-02-20 18:05:45 2690 陕菜 陕西菜 烹饪秘籍
成都美味——焦香酥皮锅魁是怎么“打”出来的

成都美味——焦香酥皮锅魁是怎么“打”出来的

江湖戏言：汉堡是洋锅魁，锅魁是中国式汉堡。

2017-02-20 17:54:32 2737 厨艺秘籍 烹饪秘籍 四川
闻名天下的“张飞醉鹅”到底藏着什么秘密？

闻名天下的“张飞醉鹅”到底藏着什么秘密？

此菜突出的是麻辣辛香口味，因为烹饪过程中加了大量的啤酒，并且成菜色泽红褐，而得“张飞醉鸭”一名。

2017-02-18 19:23:46 3225 厨艺秘籍 烹饪秘籍
揭秘九尺鹅肠火锅炒、熬、对制技术关键

揭秘九尺鹅肠火锅炒、熬、对制技术关键

九尺鹅肠火锅起源于川西北的彭州九尺镇。九尺镇上有一户赵姓人家，赵老爷子事厨多年……

2017-02-18 19:16:00 2620 鹅肠火锅 厨艺秘籍 烹饪技巧
惊艳！烧麦里头放蟹肉，这点心火爆上海滩！

惊艳！烧麦里头放蟹肉，这点心火爆上海滩！

巧克力如何做成绣球丝？核桃形状的点心如何让利润翻十倍？赶紧往下看吧！

2017-02-17 17:50:52 2013 烧麦 厨艺秘籍 热销菜
掌握三大要点，让炸五花肉的口味赛过北京烤鸭！

掌握三大要点，让炸五花肉的口味赛过北京烤鸭！

今天红厨网给大家带来的是河南十大传统名菜之一的炸紫酥肉 。

2017-02-17 17:35:26 3834 厨艺秘籍 烹饪秘籍 宫廷菜
干货 | 糊有九种细细说

干货 | 糊有九种细细说

挂糊是常用的一种技法，即在经过处理的原料表面挂上一层外衣一样的粉糊。

2017-02-16 16:45:32 2897 厨艺秘籍 烹饪秘籍 干货
看这道灯笼鸡，红了上百年，连老外都赞不绝口！

看这道灯笼鸡，红了上百年，连老外都赞不绝口！

每逢佳节，朋友圈各路大神游玩晒图，而厨师只却能看看，然后“呵呵”，继续忙碌…各位大厨辛苦了，元宵节过了，春节也算是过完。在新的一年里，厨师们应该如何做出新意吸引食客？

2017-02-15 17:46:15 2874 厨艺秘籍 烹饪秘籍 灯笼鸡
酱炒羊杂热气腾腾，香味飘满整个大厅

酱炒羊杂热气腾腾，香味飘满整个大厅

今天红厨网介绍的这款菜品，一改汤煮的手法，将羊杂另换一种做法更简单、出品更热烈的形式推向食客，诸位是不是已经迫不及待的想“一睹芳容”？那红厨君就不卖关子了，赶紧上菜！

2017-02-15 17:29:32 3097 全羊汤 羊杂 厨艺秘籍
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