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看似简单的家常菜，竟让酒店每天多赚两万！

看似简单的家常菜，竟让酒店每天多赚两万！

刚过完年，每个人大鱼大肉的也都吃腻了。这时候对于餐厅来说，抓紧上几道新鲜味美的家常菜，才是留住客人的致命法宝。

2017-05-01 14:15:03 6044 烹饪秘籍 热销菜 厨艺秘籍
揭秘“鱼香味浓,似有鱼味而不见鱼”的鱼香菜

揭秘“鱼香味浓,似有鱼味而不见鱼”的鱼香菜

笔者在这里，以川菜“鱼香肉丝”为例，跟大家谈谈鱼香味型的菜肴特点。

2017-02-14 18:06:33 3135 川菜 鱼香味 厨艺秘籍
菜品如此包装，情人节营业额轻松飙升！

菜品如此包装，情人节营业额轻松飙升！

一饭一茶，爱情潜藏在生活的每一个细节里，情人节，浪漫餐厅内的柴米油盐才是重点。什么样的食物才最走小情侣的心呢？

2017-02-14 17:24:48 1909 情人节 厨艺秘籍 烹饪秘籍
包子比皮球还大，每天热卖60个，牛气冲天！

包子比皮球还大，每天热卖60个，牛气冲天！

你见过像皮球那么大的包子吗？

2017-02-13 17:46:25 2860 厨艺秘籍 烹饪秘籍 特色点心
钱以斌VS周铁龙 两大师PK葱油拌面（附秘籍）

钱以斌VS周铁龙 两大师PK葱油拌面（附秘籍）

葱油拌面作为一款经典的上海小吃，葱香浓郁、老少皆宜，盛夏时节，没什么比这样一碗清爽的拌面更能激起食客的胃口。

2017-02-11 15:41:22 3775 葱油拌面 大厨 厨艺秘籍
解析快炒的三大趋势、五大趋势

解析快炒的三大趋势、五大趋势

“炒”作为最具中餐特色的烹饪技法，一直以来都是衡量一个厨师专业技术水准的重要指标。

2017-02-10 17:46:41 2637 炒 厨师技艺 烹饪秘籍
学会这两款火爆鱼肴，年年有余！鱼跃龙门！

学会这两款火爆鱼肴，年年有余！鱼跃龙门！

春节的最后两天，红厨网特地挖来两款火爆鱼肴，算是送给广大餐饮同行的一份新年“礼物”和祝福。

2017-02-10 17:05:02 3866 厨艺秘籍 烹饪秘籍 鱼
两大师火拼南煎丸子，学会元宵节就卖！

两大师火拼南煎丸子，学会元宵节就卖！

今天给大家带来的经典鲁菜“南煎丸子”，象征着团圆和美好，正好在元宵节当天推出！

2017-02-09 17:32:11 1956 厨艺秘籍 鲁菜 南煎丸子
如何利用鲜花入肴？云南大厨为你演绎五彩滇菜！

如何利用鲜花入肴？云南大厨为你演绎五彩滇菜！

吃花，其实并不是一件新奇的事，有营养学家指出，除了花卉之外，没有哪一种食材，能如此全面地包含人体所需的营养成分。

2017-02-09 16:29:00 2310 鲜花 花馔 厨艺秘籍
一句话一个小技术，厨艺一点点在进步！

一句话一个小技术，厨艺一点点在进步！

一句话厨艺秘籍，实用又好记！

2017-02-27 17:53:10 2631 厨艺秘籍 烹饪技巧 烹饪秘籍
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