包裹虾仁的金丝卷投入透明的保鲜罐,这道颜值颇高、酥脆香甜的创意菜每天销量高达40余份。
制作此菜,可以先把仔鹅批量烧好,出菜时,再与熟土豆和青杭椒混合在一起烧制。
此菜是将几年前风靡市场的川式炒鸡换了另一种呈现方式:先腌后炸,加广式酱料炒制;垫着洋葱、装进石锅,点底火上桌,香味持续散发,久久不散。