【江湖菜】油浸兔

【江湖菜】油浸兔

干香的兔块被香鲜麻辣的味料所包裹,再加上浇了热油浸润,故成菜的味道妙不可言。

【家常菜】老麻黄腊丁

【家常菜】老麻黄腊丁

成菜麻辣鲜香,十分香口。

【家常菜】辣子蛙丁

【家常菜】辣子蛙丁

这道菜是在辣子鸡的基础上改进而来的,味道香辣,口感外脆内嫩。

【创新菜】紫薯虾球

【创新菜】紫薯虾球

成菜外酥内嫩,外形美观,营养丰富。

【家常菜】双豆烧甲鱼

【家常菜】双豆烧甲鱼

成菜鲜香味美,十分可口。

【家常菜】泡菜牛蛙

【家常菜】泡菜牛蛙

成菜鲜辣香口,十分滑嫩。

【家常菜】<font color='red'>土豆</font>焖鸭

【家常菜】土豆焖鸭

对于土豆焖鸭这道家常菜,这里在烹制时特意做了两点改良:一是将鸭肉和土豆切得很大块;二是改用高压锅来烹制。

【家常菜】土猪肉烧鳝鱼

【家常菜】土猪肉烧鳝鱼

成菜鲜爽可口,十分惹味。

【改良菜】口口脆萝卜丸子(图解)

【改良菜】口口脆萝卜丸子(图解)

此菜已热销15年,桌桌必点,是河南皇宫大酒店当之无愧的招牌菜,每月至少售出1000份。

【热卖菜】乡村大盘鸡

【热卖菜】乡村大盘鸡

这款菜在我们店里销量非常高。它选用黑脚麻鸡制作而成,肉质紧实,搭配几种香料炒至皮紧后,加入三种酱调味,辣妹子辣酱增加香辣味、番茄沙司上色、麻辣火锅底料赋麻辣口,味道融合。

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