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钱以斌大师给你介绍一款<font color='red'>盘饰</font>，简单易学！

钱以斌大师给你介绍一款盘饰，简单易学！

决定一道菜品价值高低的核心因素是什么？是食材、味道、还是装盘、盘饰？

2017-05-26 11:11:35 4116 盘饰 钱以斌 菜品
西餐大厨的<font color='red'>盘饰</font>小心机，学会后一秒凹出米其林范儿

西餐大厨的盘饰小心机，学会后一秒凹出米其林范儿

这道菜美不美？有没有米其林范儿？猜猜它在西餐馆能卖多少钱？99？129？你再仔细看一遍，会发现，其实它只是一盘普通的烤鸡肉+烤土豆而已。

2017-05-23 16:08:59 2959 西餐 大厨 盘饰
三款精美<font color='red'>盘饰</font>制作，让菜品立变高大上！

三款精美盘饰制作，让菜品立变高大上！

“所谓“色香味俱全”，“香”和“味”，只是菜品合格的基本条件，而决定菜品视觉形象的“色”，需要精致的盘饰来呈现，那才是一道菜肴获得加分的关键。

2017-04-27 10:55:58 3703 精美 盘饰 制作
让你看看神一样的果酱画，瞬间就被惊呆了……

让你看看神一样的果酱画，瞬间就被惊呆了……

很多厨友都说，这是我见过最牛的果酱画了。

2019-07-26 11:17:13 3254 厨房用具 果酱画 摆盘技巧
顶级大厨的12种摆盘绝技，值得收藏！

顶级大厨的12种摆盘绝技，值得收藏！

把盘子当成画布，利用直线，圆弧，圆、三角形来构图，包教包会。

2017-01-13 17:21:10 4501 摆盘 盘饰 摆盘技巧
20款<font color='red'>盘饰</font>视频教学，让你的出品更加美观

20款盘饰视频教学，让你的出品更加美观

在以前，盘头装饰还没有现在这么多花样的年代，几乎每一位厨师，做的都是以穿花、切花、雕刻为主的盘头装饰花。而现在，随着普遍审美的提高，很多的盘头装饰已开始向西方借鉴。

2019-05-08 14:24:59 4341 厨艺视频 秘籍 盘饰技巧
米其林大师与白色磁盘大盘不得不说的那些事...

米其林大师与白色磁盘大盘不得不说的那些事...

有很多米其林大师喜欢在白的的瓷盘中勾画出他们完美的作品，到底白色瓷盘，我们可以怎么用呢？白色瓷盘又是如何勾勒出美丽的作品的呢？

2016-10-31 17:07:20 1545 摆盘 盘饰 摆盘技巧
全面解析创意摆盘，让你不在为菜品造型烦恼！

全面解析创意摆盘，让你不在为菜品造型烦恼！

《随园食单》的作者袁枚曾叹道：“古诗云：‘美食不如美器’，斯语是也。”并说，菜肴出锅后，该用碗的就要用碗，该用盘的就要用盘，“煎炒宜盘，汤羹宜碗，参错其间，方觉生色”。

2016-10-20 18:34:51 3582 摆盘 盘饰 摆盘技巧
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