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得厨师者得天下，千亿级调味品市场谁能把握机遇突出重围？

得厨师者得天下，千亿级调味品市场谁能把握机遇突出重围？

厨师需要的是什么样的调味品呢？

2022-04-29 21:00:11 4374 厨师行业 行业资讯 广告
逆势增长！正宗川菜走向全国迎来新机遇，关键在此！

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利用川菜热推动正宗川菜“出川”，正在成为餐饮业的新机遇。

2021-10-22 20:56:00 1912
哀悼！“蚝油大王”李锦记掌门人，于26日离世

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致哀！

2021-07-29 14:57:00 2131 行业资讯 厨师行业 出品管理
【创新菜】虾蓉牛蒡

【创新菜】虾蓉牛蒡

成菜口感丰富，十分惹味。

2020-12-25 15:11:46 1811 虾茸 调料 牛蒡的做法
【热卖菜】腊肉腊干子钵

【热卖菜】腊肉腊干子钵

成菜咸鲜味香，十分下饭。

2020-11-20 14:09:56 1530 腊干子 腊肉 菜谱大全
【家常菜】魔芋肥牛煮燕饺

【家常菜】魔芋肥牛煮燕饺

这道菜是从传统川菜毛血旺改良而来，用肥牛搭配燕饺烹调，令人耳目一新。

2020-11-16 14:32:34 1684 燕饺 调料 菜谱大全
【酒楼菜】双椒鱼头泡饼

【酒楼菜】双椒鱼头泡饼

跟北方厨师制作鱼头泡饼的调味方法不同，我们在烹调这道菜时，加入了适量的新鲜小米辣和青花椒，做好的菜肴咸鲜略带有辣味。

2020-08-14 15:19:07 1931 胖头鱼 鱼头的做法 菜谱大全
食品添加剂，到底能不能食用？

食品添加剂，到底能不能食用？

食品添加剂到底有多可怕？对人体有没有危害？相信这些问题，不少厨师和消费者都希望能够一探究竟。

2019-08-15 11:36:18 3146 烹饪知识 科学知识 厨师须知
这个蒸鱼豉油配方，成本比鱼还要贵！

这个蒸鱼豉油配方，成本比鱼还要贵！

此款蒸鱼豉油能够很好地提升蒸鱼的鲜味，制成后能保存一个月。

2019-06-14 14:48:46 4531 粤菜 调料 烹饪知识
粤、川、鲁大师齐聚，共话鲜味秘诀，那些独领风骚的“厨林”高手有着怎样的调味绝招？

粤、川、鲁大师齐聚，共话鲜味秘诀，那些独领风骚的“厨林”高手有着怎样的调味绝招？

香港食神戴龙，鲁菜大师屈浩，川菜巨匠兰明路齐坐镇，邀您参与“鲜味宗师”挑战赛！

2019-05-28 10:45:00 2275 活动 厨界活动 厨师
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