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【川菜】麻辣鲶鱼

【川菜】麻辣鲶鱼

成菜麻辣鲜香，鲜味十足。

2020-05-01 17:07:00 2259 鲶鱼的做法 姜葱汁 菜谱大全
【川菜】大盘巴骨肉

【川菜】大盘巴骨肉

成菜鲜辣香口，椒麻香口。

2020-05-01 17:07:00 2673 巴骨肉的做法 卤水 菜谱大全
【川菜】铲铲回锅肉

【川菜】铲铲回锅肉

成菜肥而不腻，造型别致。

2020-05-01 17:06:00 2484 带皮猪五花肉 农家盐菜 菜谱大全
【川菜】自贡鲜辣兔

【川菜】自贡鲜辣兔

成菜酸鲜味辣，十分可口。

2020-05-01 17:06:00 2405 活兔 兔肉的做法 泡椒
【川菜】豉椒红沙鱼

【川菜】豉椒红沙鱼

成菜鲜辣可口，鱼肉鲜美可口。

2020-05-01 17:06:00 2497 红沙鱼的做法 水豆豉 菜谱大全
【酒楼菜】百花腐皮夹

【酒楼菜】百花腐皮夹

成菜外脆内鲜，口感丰富。

2020-04-30 15:49:30 2746 鲜虾 薯片 薄腐皮
【酒楼菜】美极鸭四宝

【酒楼菜】美极鸭四宝

这道菜是老菜新作的成功案例，它是传统的酱香味，加入了美极豉香鲜调料，令味道更浓郁喷香。

2020-04-30 15:48:20 2779 鸭胗 鸭脯 鸭心
【酒楼菜】夏爽鸡汤浸元贝

【酒楼菜】夏爽鸡汤浸元贝

成菜口感丰富，十分鲜美。

2020-04-30 15:44:04 2304 鸡汤 元贝 鲜番茄
【酒楼菜】太雕养生回味鸡

【酒楼菜】太雕养生回味鸡

此菜关键有三：一是选料，选用骟鸡（又名阉鸡、太监鸡），汁水多、油脂多；二是鸡的处理，腌制后风干，让鸡肉肉质紧实；三是花雕汁的调制，需选用五年花雕酒，祛异增香效果好。

2020-04-30 15:43:38 2710 花雕汁 骟鸡 菜谱大全
【酒楼菜】金蒜黄油牛肉粒

【酒楼菜】金蒜黄油牛肉粒

这道菜融合了中西餐的优点，用黄油烹制白胡椒，碰撞出了非常棒的黄油白胡椒味型，把白胡椒的香味熬了出来，搭配上牛肉粒，非常受客人欢迎。

2020-04-30 15:39:51 3178 牛柳 蒜头 黄油
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