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【改良菜】青柠苦果香草<font color='red'>牛柳</font>

【改良菜】青柠苦果香草牛柳

此菜由粤式“小炒牛柳”改良而来，辅料选用云南特色调料苦果、柠檬皮、大芫荽，切碎后裹在原料上，为成菜增加了一抹清新，而其所含的淡淡苦涩味更是迷倒了不少女性客人。

2021-05-19 10:04:05 2026 苦果 青柠檬 菜谱大全
【家常菜】随炒牛肉

【家常菜】随炒牛肉

现在许多厨师在炒牛肉之前，都喜欢给牛肉加嫩肉粉并进行较长时间的腌渍，虽说这样炒出来的牛肉口感滑嫩，但同时也导致牛肉没有了韧性与嚼劲，连本味也会变淡。

2020-10-26 11:36:33 1868 牛柳 泡姜 菜谱大全
【热卖菜】鱼牛鲜

【热卖菜】鱼牛鲜

成菜鲜香味浓，十分可口。

2020-08-19 15:12:25 2317 牛柳 龙利鱼 菜谱大全
【酒楼菜】金蒜黄油牛肉粒

【酒楼菜】金蒜黄油牛肉粒

这道菜融合了中西餐的优点，用黄油烹制白胡椒，碰撞出了非常棒的黄油白胡椒味型，把白胡椒的香味熬了出来，搭配上牛肉粒，非常受客人欢迎。

2020-04-30 15:39:51 3178 牛柳 蒜头 黄油
【热卖菜】牛魔王

【热卖菜】牛魔王

这道菜是牛肉与菌菇搭配的一道小炒，但二者口感却截然不同：牛肉切厚片，口感很嫩；杏鲍菇则薄如纸，金黄焦脆。二者形成强烈的反差萌，是一道上好的下酒菜。

2019-06-13 15:04:47 2365 味汁 杏鲍菇 牛柳
【热卖菜】锅巴牛肉

【热卖菜】锅巴牛肉

成菜口感酥脆，鲜美可口。

2019-02-26 11:41:13 3007 蒜香牛肉酱 水晶锅巴 牛柳
【热卖菜】秘酱生烤<font color='red'>牛柳</font>扒

【热卖菜】秘酱生烤牛柳扒

将肉质细腻的牛柳加入白兰地、黑胡椒碎腌制入味，刷一层用牛骨汤、红酒、番茄膏熬制的烧汁后入烤箱制熟，食用时搭配秘制牛肉酱，成菜香辣可口，带有淡淡的红酒香气。

2019-01-18 18:52:47 2433 秘制牛肉酱 红酒牛肉烧汁 菜谱
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