【创新菜】脆皮小米鲊

【创新菜】脆皮小米鲊

成菜外酥内鲜,十分香口。

【创新菜】清风三虾豆腐

【创新菜】清风三虾豆腐

成菜造型精美,外酥内嫩,鲜味十足。

【酒楼菜】酱香鲍鱼红烧肉

【酒楼菜】酱香鲍鱼红烧肉

成菜肥而不腻,十分鲜香。

【农家菜】太婆坨坨肉

【农家菜】太婆坨坨肉

成菜鲜香味美,十分可口。

【农家菜】黄花芙蓉丸

【农家菜】黄花芙蓉丸

这道菜我将肉丸裹匀蛋清糊,做成芙蓉丸,口味鲜美,肉质细腻。需要注意的是,炸完丸子后最好放入水中泡一下去油脂,否则菜品过于油腻。

【酒楼菜】当家烧全猪

【酒楼菜】当家烧全猪

这里的烧全猪,是取猪身上不同部位的原料放一起烧熟成菜。

【酒楼菜】馋嘴连锅闹

【酒楼菜】馋嘴连锅闹

成菜鲜香味浓,十分香口。

【酒楼菜】菜根香开口酥

【酒楼菜】菜根香开口酥

成菜外酥内鲜,口感丰富,十分可口。

【家常菜】芽豆烧肉

【家常菜】芽豆烧肉

用芽豆烹菜近几年在蓉城餐饮市场比较流行,而这里却是将其与红烧肉同烹,故成菜的形式和口味都有些新颖。

【创新菜】香煎三鲜白菜卷

【创新菜】香煎三鲜白菜卷

肉馅内添加适量海米提鲜味,卷入白菜叶中,拖蛋液煎至金黄,成菜外香里鲜,是一道创意家常菜。

红厨菜谱 红厨食材

关注红厨网

微信授权登录红厨网,您的个人信息将保密,不会用作其它用途,请您放心使用。