这道菜选用经典鲁菜清汤,发挥料子菜工夫,在淮扬狮子头基础上整合发展而来的。
2020-03-23 16:44:06
1956
荔浦香芋
精肉馅
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此菜已热销15年,桌桌必点,是河南皇宫大酒店当之无愧的招牌菜,每月至少售出1000份。
2020-03-23 16:41:56
2463
潍县青萝卜
馒头
虾仁
此菜从常见的酱烧茄子改良而来,首先保留了茄子的原形,无需改成小块,其次将原本的酱烧风味改成鱼香风味。
2020-03-23 16:36:36
1970
长茄子
炸馓子
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乐山市九宾湿地公园餐饮部出品总监谢成龙将“蜂窝玉米”做了改良,将其当做“盛器”,与川味的“宫保猪颈肉”相搭配,成菜有着鲜艳的色彩,卖相十分大气。
2020-03-23 16:31:36
2182
复合味汁
罐装玉米
吉士粉
用甩糖器沾上糖浆,在空中来回飞舞,一根根细如蚕丝、晶莹透亮的糖丝便缓慢落在台面上,数分钟后,便成了蓬松的千丝万缕,撕下一块裹上炸好的鲜奶,根根分明、香甜脆韧。
2020-03-23 16:28:26
2103
鲜牛奶
炸鲜奶
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从经典淮扬菜“干炸响铃”改良而来,将馅料换成了韭黄鸭肉粒,成菜酥香鲜美。
2020-03-23 16:26:12
1749
鸭脯肉
油豆皮
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