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上门代厨周挣千元？别忘系好“安全带”

上门代厨周挣千元？别忘系好“安全带”

多方携手，方能让上门经济发展走上安全运行的轨道。

2023-02-20 19:45:01 4065 餐饮 代厨 厨师
<font color='red'>餐饮</font>食品添加剂使用与管理

餐饮食品添加剂使用与管理

为保证食品安全，对食品添加剂实行严格科学的管理，既有利于工作又不照成滥用。

2017-09-24 15:50:08 1997 餐饮 食品添加剂 添加剂
四菜系大师，为你详解数道传统菜制作！

四菜系大师，为你详解数道传统菜制作！

今天，鲁、湘、浙、豫四菜系大师，便在此跟大家分享数道传统菜制作的诀窍，以让更多的厨师朋友，知道一些传统菜的做法。

2017-09-05 17:07:31 3844 传统菜 传统菜制作 餐饮
经营管理：<font color='red'>餐饮</font>总监、行政总厨、厨师长必读篇

经营管理：餐饮总监、行政总厨、厨师长必读篇

餐饮总监、行政总厨、厨师长必读篇

2017-09-06 15:29:29 2370 厨师长 厨政 餐饮
厨房各个岗位人员的科学配备

厨房各个岗位人员的科学配备

厨房岗位人员配备，应综合考虑饭店餐饮规模、等级和经营特色以及厨房的布局状况和组织机构设置情况等因素来确定。

2017-09-01 16:35:11 2083 厨房 岗位 餐饮
餐厅菜品定价：同样的菜，为何有的店卖38有的店卖15？

餐厅菜品定价：同样的菜，为何有的店卖38有的店卖15？

有经验的餐饮老板或者大厨，在菜品推出的时候已经做好了定价。 但是对于餐饮新手来说，往往是不知道该如何定价。 菜品卖贵了，吸引不到自己的群体，便宜了则是自己吃亏。对于价格十分敏感的餐饮消费者，如何把握一个定价的度十分重要。

2017-07-08 14:34:08 2396 餐厅 菜品定价 厨政
厨师创业最好从小本<font color='red'>餐饮</font>做起

厨师创业最好从小本餐饮做起

厨师创业最好从小本餐饮做起，因为经验不足，投资相对少，管控相对容易，可避免风险。

2017-04-27 17:00:24 2110 厨师 创业 小成本
怎样加强<font color='red'>餐饮</font>业的原材料管理、提高<font color='red'>餐饮</font>经济效益？

怎样加强餐饮业的原材料管理、提高餐饮经济效益？

怎样加强餐饮业的原材料管理、提高餐饮经济效益？

2017-04-07 17:06:09 1609 餐饮 经济 效益
控制菜品成本提升<font color='red'>餐饮</font>品质

控制菜品成本提升餐饮品质

从吃饱求生存到吃好求口味再到吃好求健康，人们的日常饮食消费已由感情消费变成理性消费。

2017-04-07 14:24:02 1527 菜品 成本 餐饮
<font color='red'>餐饮</font>行业五常法最核心的内容！厨政管理一定要看

餐饮行业五常法最核心的内容！厨政管理一定要看

餐饮行业五常法最核心的内容！厨政管理一定要看

2017-03-30 16:01:04 1866 餐饮 行业 厨政
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