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【热卖菜】糯米扣肉

【热卖菜】糯米扣肉

此菜将湘菜名菜梅菜扣肉与生炒糯米饭相结合改良创新，炖五花肉时放入梅干菜增加香味，生炒糯米时再次加入梅干菜炒香，使其色泽更加红亮，肉质软糯干香。

2019-06-20 16:04:16 2803 梅干菜 五花肉 菜谱
【热卖菜】王府烤花腩

【热卖菜】王府烤花腩

成菜口感丰富，十分惹味。

2019-06-18 15:04:59 1799 五花肉 紫叶生菜 菜谱
【家常菜】烀萝卜丁

【家常菜】烀萝卜丁

成菜鲜香味美，十分下饭。

2019-06-17 14:10:06 1757 青萝卜 五花肉 花生
【创新湘菜】捞菜酱香肉

【创新湘菜】捞菜酱香肉

这款菜我将五花肉与雪菜结合，在处理五花肉时，抹以湖之酒上色，炸制时，湖之酒中的糖份焦化，起到上的色作用，这也是衡阳处理五花肉或炸制其它原料的特色。

2019-06-12 16:35:26 2882 五花肉 雪菜 湖之酒
【浏阳蒸菜】梅干菜蒸肉

【浏阳蒸菜】梅干菜蒸肉

不同于江浙菜的梅干菜蒸肉，肉和梅菜先炒后蒸，风味更融合。

2019-06-06 16:43:32 2370 梅干菜的做法 湘菜 茶油
【家常菜】咸菜猪肉蒸菜心

【家常菜】咸菜猪肉蒸菜心

将腌渍的疙瘩咸菜与五花肉拌匀，再跟菜心同蒸，使略嫌寡淡的蔬菜立马变得油润入味。

2019-05-28 18:10:14 2230 疙瘩咸菜 五花肉 菜谱
【家常菜】萝卜焖方肉

【家常菜】萝卜焖方肉

焖肉料适合烧、焖肉时使用，炖肉时也可以使用，但是那时建议再加入一定量的老抽上色。

2019-05-14 14:30:31 2096 焖肉料 酱汁配方 秘制酱汁
【热卖菜】酱焖大鱼头

【热卖菜】酱焖大鱼头

成菜鱼肉鲜香，十分惹味。

2019-03-20 11:28:02 2119 花鲢鱼头 腌料 增香料
【家常菜】富贵柚来

【家常菜】富贵柚来

成菜造型大气，十分适合作为年夜菜推出。

2019-01-08 17:30:48 2242 柚子皮的做法 五花肉 菜谱
【创新菜】金奖脆叉皇

【创新菜】金奖脆叉皇

张少伟红菜——金奖脆叉皇

2018-12-30 21:17:00 3880 张少伟 烧腊 中楠肉
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