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国家为三文鱼正名！那家说自己其实在卖虹鳟鱼的日料店，尴尬不？

国家为三文鱼正名！那家说自己其实在卖虹鳟鱼的日料店，尴尬不？

这个周末，北京新发地海鲜市场和全国的日料店注定不平静。

2020-06-15 19:58:37 2330 新冠疫情 食品安全 安全管理
突发！切三文鱼案板检测出新冠病毒！餐饮协会紧急呼吁，暂停销售刺身海鲜！

突发！切三文鱼案板检测出新冠病毒！餐饮协会紧急呼吁，暂停销售刺身海鲜！

刚刚，北京传出疫情反复的消息，北京新发地牛羊肉交易大厅已关闭，京深海鲜市场已停业，北京对已复工餐饮服务单位展开全面疫情防控检查。

2020-06-13 21:26:00 1689 新冠疫情 食品安全 安全管理
公布了！这33种家养畜禽种类，列入《国家畜禽遗传资源目录》

公布了！这33种家养畜禽种类，列入《国家畜禽遗传资源目录》

千呼万唤始出来！

2020-06-11 15:51:56 2032 食材资讯 采购须知 食品安全
世界上到底有几种紫苏？

世界上到底有几种紫苏？

作为烹饪中常用的香料，紫苏的香味一向让大家沉迷。无论是烹调河鲜，还是炖羊肉，加上少紫苏，往往能菜肴带来不一样的风味。

2020-05-08 18:26:44 7500 紫苏的做法 白苏 白紫苏
13省市出台禁野令！北京版禁野令，随意放生也要处罚！

13省市出台禁野令！北京版禁野令，随意放生也要处罚！

随着全国人大常委会“禁野”决定的出台，各地立法“禁野”的进程不断加快。

2020-05-05 21:42:00 1825 食材资讯 禁食野生动物 采购须知
厨师注意：已有多地发生食物中毒事件，这种食材近期别采购！

厨师注意：已有多地发生食物中毒事件，这种食材近期别采购！

​作为大众化的海鲜食材，海虹向来深受食客欢迎，不少厨师都会推出相关的菜品。不过，4、5月属于海虹食用中毒高发期，这是怎么回事呢？

2020-04-26 19:03:52 1900 食材资讯 采购须知 食品安全
“可食用陆生动物名单”征求意见：有猪牛等18种禽畜，狗拟将禁食

“可食用陆生动物名单”征求意见：有猪牛等18种禽畜，狗拟将禁食

不久后，什么动物可以合法食用将有明确定论。

2020-04-09 19:05:18 1688 食材资讯 采购须知 食品安全
最强“禁野令”！深圳成首个立法“禁食猫狗”的城市!

最强“禁野令”！深圳成首个立法“禁食猫狗”的城市!

《条例》以“黑名单”的形式明确规定：猫狗禁止食用！

2020-04-07 15:37:37 1541 食材资讯 采购须知 食品安全
定了！广东禁食所有人工饲养陆生野生动物！是所有！

定了！广东禁食所有人工饲养陆生野生动物！是所有！

经过近一月的意见收集，近日，广东省拟定了《广东省野生动物保护管理条例》的最终版本。

2020-04-03 10:34:31 1828 食材资讯 采购须知 食品安全
牛蛙都可以吃了，为什么田鸡还不行？

牛蛙都可以吃了，为什么田鸡还不行？

日前，水生动物白名单出台，大众餐桌常见的牛蛙、甲鱼、乌龟安全了。但另一种产业链完整、人工养殖体系成熟的食材——田鸡，却依然未获说明。

2020-03-09 19:30:55 2687 食材资讯 采购须知 田鸡被禁
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