很多厨师长都是从大厨提升上来的，让他们做一桌美味当然轻而易举，但要是让他们加入管理，的确有些难度，下面的5个案例希望能帮助各位厨师长进行厨房管理。
2016-09-27 15:05:34
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管理难
后厨管理
厨房管理
其实，手艺好的厨师和厨房管理者是两种不同的角色。有些厨师手艺一般，但他有管理能力，有凝聚力，就更适合做管理者。当然，如果厨艺和管理才能都强就更好了。
2016-09-22 19:43:24
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厨师长
后厨管理
数字化管理
如今，很多餐饮前辈都认为，我们90后娇生惯养、没吃过苦、做事不踏实，这些特点，已经成为管理中的一个难题。
2016-09-22 19:31:28
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后厨管理
厨师长
厨政管理
真正管理好的厨房就是像公司一样流程化，每一套菜都要有详细的检测的标准。
2016-09-21 17:01:36
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厨师长
厨房管理
后厨管理
在与大厨们多方探讨了解后，发现厨房人事管理难的原因都很相似，最主要还是受传统守旧的管理模式影响太深所致，很多厨房老大对此很是头痛和无奈。
2016-09-20 18:04:58
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厨房管理
后厨管理
厨师长
厨房是需要保养的，一个保养得好的厨房，看上去会像一个新厨房一样，相信大多数厨师都喜欢呆在这样的厨房里工作吧，那就需要大家先从厨房清洁开始。
2016-09-20 16:52:18
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厨师长
厨房清洁
七个窍门
在厨房，厨师长起到承上启下的关键作用，很多时候，厨师长都要身兼数职，如何当一名合格的厨师长，请大家看看下面的12个厨师长必备技能吧。
2016-09-20 16:52:33
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厨师长
厨师长职责
总有厨师喜欢抱怨自己在后厨中得不到重视，厨师长从来都不交给自己能够锻炼能力的工作，觉得毫无前途。
2016-09-18 16:58:58
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厨师长
后厨管理
厨师之道
作为厨师，你总是嫌弃领导管你很多？啰嗦？你的老大总是对你的工作挑刺？别嫌弃你老大对你管得严，别怨他们烦。如果他们真的不管你了，放弃你就晚了！
2016-09-15 11:38:00
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厨师长
厨师小弟
理解
说到后厨管理，不同的厨师长有不同的管理理念，有的主张人性管理，有的主张狼性管理。但不管是哪一种管理理念，都有其好的一面。
2016-09-14 18:14:41
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厨师长
狼性管理
后厨管理
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