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一桌鲜花即成宴！带你领略云南鲜花宴的魅力！

一桌鲜花即成宴！带你领略云南鲜花宴的魅力！

用鲜花做菜吃，继而把娇艳的花儿做成鲜花宴席并成为其菜系的鲜明特色，在全国大概只有滇菜才有这份光荣，也只有在云南才有这种条件。

2019-04-18 20:15:10 3384 宴席菜滇菜花菜

顺德全鱼宴，让蔡澜都赞叹不已！

顺德全鱼宴，让蔡澜都赞叹不已！

普普通通的家鱼在凤厨手里可以演变出无数花样，由此制作出的全鱼宴，更是让著名美食家蔡澜先生都赞叹不已。

2019-04-26 19:29:00 5619 创新菜广东名宴粤菜

创意<font color='red'>宴席菜</font>|“牡丹富贵鱼”制法及技术要领

创意宴席菜|“牡丹富贵鱼”制法及技术要领

牡丹花大而色艳，有“国色天香”之称，被誉为花中之王。牡丹富贵鱼是一道造型鱼菜，成菜构思巧妙、形态逼真、寓意鲜明，制作时要求刀工精细、拼摆得法。

2017-05-21 16:23:41 3982 宴席菜刀工拼摆

涨知识！<font color='red'>宴席菜</font>里的汤菜还能这样摆盘！

涨知识！宴席菜里的汤菜还能这样摆盘！

高级宴会的汤菜不同于一般汤菜的制作。为体现其同宴会的一致性，必须从造型上下功夫。

2016-11-08 17:26:31 2382 宴席菜厨艺技巧上菜技巧

这几个地方的全鹅宴，有什么不同？

这几个地方的全鹅宴，有什么不同？

鹅，在南方向来深受大众食客欢迎，烧鹅、卤鹅、碌鹅等，不同地方的厨师都有方法将大鹅肉质厚实肥美的特点完美发挥出来。

2020-05-09 18:34:08 3365 宴席菜客家菜特色宴席

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