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近两年，南方流行什么火锅？给你介绍三款！

近两年，南方流行什么火锅？给你介绍三款！

每年秋冬季，都是火锅最受欢迎的时节，可是做什么品种好呢？客人们喜欢吃什么样的火锅呢？别人又都在做些什么品种呢？今天，几位同行就跟大家分享一下自己店里的热销火锅。

2019-11-07 14:38:00 3020 热卖菜 火锅配方 烹饪配方
18种自制增香油，能让菜品味道更好，香气更足！

18种自制增香油，能让菜品味道更好，香气更足！

本期红厨网，就跟大家分享一些复合油的配方与做法，大家请看。

2019-11-05 14:34:52 4122 香葱油 葱香油 干锅油
揭秘 | 一碗好吃的胡辣汤是怎样做成的？

揭秘 | 一碗好吃的胡辣汤是怎样做成的？

对于一个河南人来说，离开河南想要找一碗好吃的胡辣汤，太难了。很多人都认为胡辣汤是小吃，难登大雅之堂；也有人认为胡辣汤卖相不好，省外（尤其是南方）基本没市场。

2019-11-04 19:43:27 4657 河南菜 传统菜 小吃
10种脆浆调制方法，让你的出品更加酥脆！

10种脆浆调制方法，让你的出品更加酥脆！

脆浆糊的调制方法有很多，且各有特色。下面，就让我们来看看，师傅们都是怎么调制的吧。

2019-08-27 11:42:42 28657 脆浆糊 脆浆的调制 烹饪知识
哪一类的菜品，最容易做成标准化？

哪一类的菜品，最容易做成标准化？

浏阳蒸菜保持了菜肴的原汁原味，色香味俱全，为大众所喜爱，是百姓智慧的结晶。

2019-06-06 17:04:16 3420 浏阳蒸菜 湘菜 烹饪秘籍
烹饪教师无私分享教学资料，值得一看！

烹饪教师无私分享教学资料，值得一看！

在厨师界，往往都是以师徒传承的方式来教授菜品。而近年来也有不少的烹饪学校、烹饪专业兴起，也许你会觉得烹饪学校的菜品太过简单。其实不然……

2018-08-13 16:29:00 4688 烹饪秘籍 烹饪配方 烹饪知识
烹饪学校流出的一份教学资料，速度围观！

烹饪学校流出的一份教学资料，速度围观！

今天，有一位厨师教师无私分享了他的教学资料，希望能帮到你~

2018-07-30 18:43:18 4531 烹饪秘籍 秘籍配方 烹饪配方
15个点心烘焙比例秘方，面点师傅们首次分享！

15个点心烘焙比例秘方，面点师傅们首次分享！

和中餐厨师一样，每位面点师傅都有自己的制作配方，大家看看下面的配方，跟你平时使用的有没有什么不同？

2018-03-20 10:16:36 5486 烹饪配方 点心配方 点心制作
17个老师傅珍藏的<font color='red'>烹饪配方</font>，不看走宝！

17个老师傅珍藏的烹饪配方，不看走宝！

老一代的师傅们对自己拿手菜的烹饪秘方，通常都是自己珍藏，很少愿意拿出来分享给后辈。不过时代在变化，有些老师傅也变得开明了，觉得拿出来传给年轻人参考也无妨。

2018-01-18 09:31:52 8622 私藏菜谱 私人菜谱 烹饪配方
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