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<font color='red'>行政总厨</font>必看！如何舒缓厨师疲劳感？

行政总厨必看！如何舒缓厨师疲劳感？

当下后厨的离职率增高，80后、90后表现尤为突出。就餐饮店后厨来讲，有些年轻厨师离职是因为想赚到更多的钱，但是，很多酒店为了留住员工已经大幅提薪，而且同行业内的社会劳动力薪金是相差不大的。

2017-09-17 17:47:37 1768 厨师离职 离职 行政总厨
吴汉华：很庆幸，我有一个万千厨师都想有的师父

吴汉华：很庆幸，我有一个万千厨师都想有的师父

厨师的故事，经常被搬上电影银幕。比如，笑星周星驰主演的《食神》，万人迷张国荣主演的《满汉全席》……

2017-03-20 17:40:54 3321 吴汉华 行政总厨 创新菜
陈伯强：有幸追随名师利永周，但我不敢自称高徒

陈伯强：有幸追随名师利永周，但我不敢自称高徒

陈伯强从厨20多年来，有幸追随师傅10多年，服务半岛餐饮集团投资管理的餐企。经过多年的磨合，他和半岛之间相对有默契了。

2017-03-13 17:16:18 3122 陈伯强 利永周 中国烹饪大师
余瑞填：让食客打飞的去吃的菜品，是怎么做的？

余瑞填：让食客打飞的去吃的菜品，是怎么做的？

曾经一位有过“一饭之缘” 的顾客，拖家带口打飞的去吃余瑞填师傅做的“迷香梅汁焗安格斯牛肋排”。

2017-03-06 18:10:06 2603 余瑞填 行政总厨 西餐
徐嘉乐：我能有今天，是因为年轻时吃了很多苦！

徐嘉乐：我能有今天，是因为年轻时吃了很多苦！

走进广州日航酒店桃李酒家餐厅，迎面站着行政总厨徐嘉乐。那明明只是一个海报，可他眉宇间自信的笑意，却那么真实。

2017-02-27 16:24:00 4504 徐嘉乐 行政总厨 出品总监
普通菜做些微小改良，售价翻十倍！

普通菜做些微小改良，售价翻十倍！

高毛利的菜品一直是大家关注的焦点，但是如何让普通的菜肴毛利翻番呢？

2017-02-20 17:45:33 1831 高毛利菜 行政总厨 菜品利润
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