【家常菜】初生蛋蒸拆骨鲈鱼

【家常菜】初生蛋蒸拆骨鲈鱼

成菜鲜香味美,十分嫩滑。

【酒楼菜】鸡汁鲈鱼荔浦芋

【酒楼菜】鸡汁鲈鱼荔浦芋

成菜鲜辣可口,十分美味。

【酒楼菜】金蒜香鲈鱼

【酒楼菜】金蒜香鲈鱼

鲈鱼腌渍时间不要太短,否则成菜缺少蒜香味。

【乡土菜】梅干菜炒鲈鱼

【乡土菜】梅干菜炒鲈鱼

此菜的改良灵感来自于梅干菜扣肉,将鲈鱼用梅干菜、豆豉、鲜花椒炒制,成菜干香、微辣、微麻,豉香味浓,引人食欲。

【酒楼菜】风沙鱼

【酒楼菜】风沙鱼

成菜外酥内鲜,十分可口。

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