【酒楼菜】私房脆骨猪肉丸

【酒楼菜】私房脆骨猪肉丸

把猪肉丸子烧成菜很普遍,但在丸子里加剁碎的鸡脆骨还是很少见。这道加了鸡脆骨的丸子成菜后,口感是细嫩中带着爽脆。

【家常菜】可以喝汤的水煮肉片

【家常菜】可以喝汤的水煮肉片

水煮肉片是一款经典家常菜,它最大的不足是汤料不能饮用。为了改变这个缺陷,我们对此菜做法进行了重新演绎,食客感觉这道菜更实惠了。

【酒楼菜】家常蛋饺

【酒楼菜】家常蛋饺

成菜造型别致,十分鲜美。

【素菜】浓香荠菜烩珍菌

【素菜】浓香荠菜烩珍菌

这是一款比较清淡的素菜,我用荠菜和木耳搭配竹笙烩制成菜,菜肴清新淡雅,不落俗套。

【酒楼菜】石锅花椒肥肠

【酒楼菜】石锅花椒肥肠

成菜鲜麻香口,肥而不腻。

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