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【家常菜】灰汤贡鸭

【家常菜】灰汤贡鸭

灰汤贡鸭有悠久的历史，同灰汤温泉称 “ 灰汤二宝 “ 。其骨酥、肉嫩、味鲜美，营养价值极高。此菜在制作时烹入啤酒祛腥，加笋干添清香，加豆瓣酱增色，成菜卖相黄亮诱人，入口酱香回甜。

2020-11-18 14:01:14 1946 老水鸭 笋干 啤酒
【热卖菜】秘制烤蛙

【热卖菜】秘制烤蛙

烤牛蛙我们改良了多次，用天然蔬菜汁和啤酒腌制牛蛙，炸制后再刷酱料，经无烟环保烧烤炉烤制后，色泽金黄，肉质细腻，鲜香可口，外焦里嫩。

2020-10-28 11:31:41 2019 秘制酱料 牛蛙的做法 姜葱汁
【热卖菜】蒜香小龙虾

【热卖菜】蒜香小龙虾

日食记的这款“蒜香”是麻辣酸甜口的，蔡超以蒜末、番茄、红辣椒，加三种成品酱料自制了一款辣酱，烹制小龙虾滋味一绝；制作时两遍投入蒜末，并在出锅前淋入蒜油，为原料充份补足滋味。

2020-07-09 14:28:47 2525 小龙虾的做法 小龙虾菜谱 菜谱大全
【家常菜】内江馋嘴兔

【家常菜】内江馋嘴兔

成菜椒麻鲜香，十分可口。

2020-04-17 14:27:50 1754 兔肉的做法 啤酒 菜谱大全
【酒楼菜】牌九杏鲍菇

【酒楼菜】牌九杏鲍菇

杏鲍菇改成牌九大小的块，反复拍粉蘸水后炸至金黄，然后加番茄酱等烧制入味，成菜菌香、鲜香浓郁，还带有黑胡椒的香气。

2020-03-11 14:15:56 2637 杏鲍菇的做法 啤酒 番茄酱
【招牌菜】醉双鲜

【招牌菜】醉双鲜

此菜根据现在大众喜欢的香辣口味，加入红油、郫县豆瓣酱制作，还加入啤酒来祛腥增香，做好后效果很不错。用不锈钢大盆盛装，让食客觉得很实惠。

2020-01-14 14:07:24 2420 小鲍鱼 小海螺 菜谱大全
【创新菜】铁锅手抄鸡

【创新菜】铁锅手抄鸡

这是一道不错的口味菜，结合了小炒鸡和干锅鸡的做法，烹饪手法上有一定的讲究，如果能完全理会做法的用意，可以做为自己的一道特色菜推出。

2019-07-11 17:31:16 2487 三黄鸡 小炒鸡 干锅鸡
【家常菜】油爆肥肠

【家常菜】油爆肥肠

成菜鲜辣可口，十分入味。

2019-06-17 14:19:36 2048 肥肠的做法 啤酒 菜谱
【创新菜】小龙虾遇上热干面

【创新菜】小龙虾遇上热干面

成菜鲜味十足，十分可口。

2019-06-14 14:23:44 1781 小龙虾菜谱 小龙虾的做法 菜谱
【创新菜】黑椒<font color='red'>啤酒</font>烧牛尾

【创新菜】黑椒啤酒烧牛尾

成菜口感丰富，软嫩入味。

2019-01-16 14:18:23 1952 牛尾的做法 干葱头 啤酒
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