【家常菜】椒香石锅蛙

【家常菜】椒香石锅蛙

我在制作这道菜时,将牛蛙先炸至七成熟,再进行烧制,还加入了鲜花椒使得成菜口味椒香四溢,加上淡淡的胡椒粉的香味,口味更丰富。

【家常菜】尖椒炒乌鸡

【家常菜】尖椒炒乌鸡

乌鸡肉质比较嫩,搭配了脆口的酒鬼花生,卖相和口感都非常好。

【家常菜】田园小炒猪肝

【家常菜】田园小炒猪肝

家常川菜中用猪肝入菜比较多,但猪肝烹不好容易发黑发硬且有腥味,猪肝的切法、腌制和火候等都有讲究。下面就跟大家分享一下,香滑脆嫩的猪肝如何炒。

师傅介绍一道创新菜品——脆皮糯米肠

师傅介绍一道创新菜品——脆皮糯米肠

成菜外酥内糯,口感丰富。

大厨演示一道上等宴席好菜,色香味俱全,绝对是宴客佳品!

大厨演示一道上等宴席好菜,色香味俱全,绝对是宴客佳品!

成菜造型别致,口感酥脆鲜美,十分可口。

【酒楼菜】麻道霸王兔

【酒楼菜】麻道霸王兔

成菜鲜辣惹味,十分可口。

【酒楼菜】藤椒墨鱼花

【酒楼菜】藤椒墨鱼花

成菜椒麻鲜香,十分惹味。

【酒楼菜】酸汤云吞浸牛柳

【酒楼菜】酸汤云吞浸牛柳

成菜鲜香味美,十分可口。

【酒楼菜】豆汤芋儿肥肠

【酒楼菜】豆汤芋儿肥肠

成菜鲜香可口,肥而不腻。

【家常菜】猪肉皮煲酥肉

【家常菜】猪肉皮煲酥肉

成菜鲜香味美,十分惹味。

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