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只要肯花点心思，一张腐皮也能做得很好吃！

只要肯花点心思，一张腐皮也能做得很好吃！

浙菜大师陈建俊为大家现场演示一道杭州素火腿，造型精美，口感丰富。

2020-07-08 10:50:24 2446 素菜 创意素菜 杭帮菜
【凉菜】椒香螺片

【凉菜】椒香螺片

此菜成菜口感丰富，螺片肉质鲜爽，麻香入味，值得作为主打凉菜推出。

2020-07-07 14:57:02 2220 海螺肉 芦笋 菜谱大全
【凉菜】烧椒嫰腰

【凉菜】烧椒嫰腰

此菜将常见原料腰花拿来做凉菜，突破传统观念的束缚，把木炭火烤后的青椒与腰花搭配，调成简约的酸辣口味。

2020-07-07 14:55:51 2021 猪腰 豇豆 冷菜
【凉菜】卤烧韭香猪肝

【凉菜】卤烧韭香猪肝

韭菜属于有刺激性味道的原料，将它与猪肝同烹，是原来大家根本没有想到的，但是事实证明，韭菜虽然有刺激味道，但是却起到了为猪肝祛腥的作用。

2020-07-07 14:54:50 1872 猪肝 韭菜 菜谱大全
【凉菜】金牌酱猪尾

【凉菜】金牌酱猪尾

猪尾一改之前的造型，变圆节制作更入味，造型也更精致，加之此菜颜色诱人，销量不俗。

2020-07-07 14:53:33 1797 猪尾的做法 酱料 菜谱大全
【凉菜】青木瓜拌海蜇

【凉菜】青木瓜拌海蜇

成菜鲜辣可口，十分爽口。

2020-07-07 14:52:15 1955 海蜇的做法 冷菜 青木瓜
【凉菜】手撕风干兔

【凉菜】手撕风干兔

葱丝和葱油同时使用，为兔肉增香，既见葱形，又闻葱香。

2020-07-07 14:50:51 1903 风干兔的做法 葱油 葱丝
【凉菜】牛舌薯留香

【凉菜】牛舌薯留香

此菜原料之间的搭配很新奇，用卤制好的牛舌卷什锦蔬菜，上桌很有立体感。

2020-07-07 14:49:36 2029 自制酱汁 老卤汁 牛舌
【凉菜】竹荪时蔬卷

【凉菜】竹荪时蔬卷

此菜类似“越南三文鱼卷”，将越南春卷皮特意换为竹荪，用来包裹蔬菜，不仅物尽其用，而且颜色搭配美观，将蔬菜一般淋汁拌制改为包裹蘸食，很有新意。

2020-07-07 14:48:36 1887 竹荪菌 紫生菜 菜谱大全
【凉菜】粽香糯米蹄

【凉菜】粽香糯米蹄

此菜根据粽香糯米骨改良而来，用卤香的猪手皮包裹糯米，蒸制晾凉后香糯适口，非常受客人欢迎。

2020-07-07 14:46:44 1796 猪手的做法 糯米 菜谱大全
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