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95后炒锅师傅分享新作5道，秋冬换菜，值得一试

95后炒锅师傅分享新作5道，秋冬换菜，值得一试

师傅们还记得那位经常投稿的95后炒锅师傅吗？今天，他又带来5道新菜，推出后获得食客好评，大家更新冬季菜单时，也不放一试哦~

2019-11-12 18:11:26 3675 李乾保 创新菜 投稿
【创新菜】香茅汁鲈鱼

【创新菜】香茅汁鲈鱼

成菜外酥内鲜，十分鲜香。

2019-10-24 14:02:22 2593 香茅汁 鲈鱼的做法 菜谱大全
【创新菜】麻婆辽参

【创新菜】麻婆辽参

这道菜，虽说是按照传统的做法去做，但因为融入了厨师的一些创意，所以做出来的菜品也就显出了不同寻常之处。

2019-10-24 14:01:33 1798 辽参的做法 豆腐 菜谱大全
【创新菜】煳辣薄荷鲍鱼

【创新菜】煳辣薄荷鲍鱼

这道菜的亮点在于成菜的口感比较丰富。鲜嫩的鲍鱼和粉面的土豆丁，在清香酥脆的薄荷叶、干辣的海椒面和酥香的脆椒碎陪衬下，味道自然是非同一般。

2019-10-24 14:00:30 1893 脆椒粉 鲜鲍 海椒面
【创新菜】香臊海虎虾

【创新菜】香臊海虎虾

用香臊焗菜，宜选用去皮的猪五花肉切成小丁，炒制的同时加海鲜酱、蚝油、柱侯酱等调味，这也是它区别于巴蜀民间常见臊子的地方。

2019-10-24 13:58:49 1841 海虎虾的做法 香臊料 臊子
【创新菜】玉米牛排

【创新菜】玉米牛排

这道菜是在“蜂窝玉米”的基础上创新而来。在研制时，为了提升此菜的档次，师傅有意地加入了牛肉，最后浇上了鱼香汁，由此让成菜的卖相和口感都不同寻常。

2019-10-24 13:57:54 3061 牛肉 蜂窝玉米 菜谱大全
【创新菜】广味豆腐鱼

【创新菜】广味豆腐鱼

成菜外酥内鲜，十分嫩滑。

2019-10-24 13:56:59 2299 豆腐鱼的做法 龙头鱼 九肚鱼
【创新菜】脆皮羊肉卷

【创新菜】脆皮羊肉卷

此菜把这些边角料剁碎加调料制成馅料，再用糯米纸包裹起来入油锅炸熟，从而制成一道色泽金黄、口感酥脆、孜然味香的新菜——脆皮羊肉卷。

2019-10-24 13:55:22 2606 羊肉末 竹笋 菜谱大全
【创新菜】私房牛柳

【创新菜】私房牛柳

此菜的成菜形式和口感都有一点小创意，而在味道方面，鲜香麻辣的牛柳与酥脆甜香的威化饼干相配，可谓是相得益彰。

2019-10-24 13:52:17 2370 牛柳的做法 蔬菜汁 菜谱大全
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