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秋藕上市！中国哪里的藕最好吃？

秋藕上市！中国哪里的藕最好吃？

中国那么多地方产藕，哪里的藕最好？

2022-11-02 13:49:55 1130 食材知识 食材辨别 食品安全
管好厨房，一定要学会制定标椎

管好厨房，一定要学会制定标椎

一个好的厨师，不光要有高超的厨艺，还要懂管理。

2022-11-02 10:15:01 1798 厨房管理 后厨管理 人员管理
11个菜品创新实用方法，简单好记，厨师必看（附菜例）

11个菜品创新实用方法，简单好记，厨师必看（附菜例）

今天，烹饪艺术家陈义洪大师，就来跟大家分享一些菜品创新的经验与心得，大家请看。

2022-10-28 09:16:50 4588 烹饪知识 行业知识 食品安全
中国养鸡第一大省，竟然不是广东？

中国养鸡第一大省，竟然不是广东？

南方吃鸡看广东，北方吃鸡看山东。

2022-10-27 09:26:21 1507 食材知识 食材辨别 食品安全
火爆出圈的湘菜，你真的了解吗？

火爆出圈的湘菜，你真的了解吗？

摆脱平价小炒，走向连锁化、高端化。

2022-10-20 09:25:42 1450 烹饪知识 行业知识 食品安全
中国人的“山珍海味”，为什么看福州？

中国人的“山珍海味”，为什么看福州？

海纳“百味”、有容乃大的福州味道。

2022-10-19 10:04:08 1743 食材知识 食材辨别 食品安全
一条臭鳜鱼，凭什么能够代表安徽菜？

一条臭鳜鱼，凭什么能够代表安徽菜？

徽菜之魂，“腌鲜”成香。

2022-10-12 10:00:38 2372 食材知识 食材辨别 食品安全
没想到吧！中国第一海鲜大省，竟然在北方？

没想到吧！中国第一海鲜大省，竟然在北方？

“耕种”两海、鲜传八方的山东开海了！

2022-10-08 17:58:46 1511 食材知识 食材辨别 食品安全
焯水的门道，还有哪个厨师不知道？

焯水的门道，还有哪个厨师不知道？

简单的烹饪有大学问。

2022-09-27 09:14:28 2472 烹饪知识 行业知识 食品安全
口感嫩滑，鲜到打颤！这种吃错“见小人”的顶级食材，你知道吗？

口感嫩滑，鲜到打颤！这种吃错“见小人”的顶级食材，你知道吗？

牛肝菌的滋味到底有多奇妙？

2022-09-23 09:14:28 5579 食材知识 食材辨别 食品安全
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