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满汉全席108道深宫美味，首次在镜头下惊艳亮相！

满汉全席108道深宫美味，首次在镜头下惊艳亮相！

今天，两位宫廷菜传人——王希富老先生与其大徒弟甄建军大师，将用镜头为大家重现一桌满汉全席，内容精彩，切勿错过！

2019-12-18 11:20:41 3139 宫廷菜 传统菜 宴席菜
宫廷菜传人王希富，带你见识中国宴席之巅——满汉全席

宫廷菜传人王希富，带你见识中国宴席之巅——满汉全席

近期，宫廷菜传人王希富老先生与其大弟子甄建军师傅，便在一档节目中，合力将全套满汉全席108道菜品还原了出来，让大众见识了这席博大精深的中国烹饪艺术。

2019-12-17 11:38:00 3169 宫廷菜 传统菜 宴席菜
<font color='red'>甄建军</font>：京菜应当是，一个菜一个味道

甄建军：京菜应当是，一个菜一个味道

近年来，北京餐饮圈吹起了复古风，厨师们纷纷把目光投向传统京菜，希望从中找到正宗老北京味道。那么，传统京菜、老北京味儿究竟是怎样的呢？

2018-04-29 22:35:00 3927 甄建军 宫廷菜 京菜
揭秘 | 宫廷菜高级清汤，吊制三重点（附图解）

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俗话说“唱戏的腔，厨师的汤。”高汤是烹制菜肴的味之魂，特别是烹制高档原材料，高汤更是重中之重。

2019-04-24 10:15:35 4947 烹饪秘籍 清汤 头汤
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