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包办宴席，如何提高上菜速度？这些经验你一定要看看！

包办宴席，如何提高上菜速度？这些经验你一定要看看！

年底，很多宴席接踵而至，让厨师们恨不得有三头六臂，因此，如何顺利并快速地完成整个宴席，是不少后厨需要解决的问题。

2019-11-04 18:44:52 2758 宴席管理 厨房管理 后厨管理
高明的厨师，是怎样设计宴席<font color='red'>菜单</font>的？

高明的厨师，是怎样设计宴席菜单的？

现在年关将至，各种宴席随之增多，那么本期红厨网，就给大家送上一份宴席菜单的设计攻略，希望能帮到大家。

2019-01-15 14:06:28 4195 宴席管理 厨房管理 后厨管理
标准化菜谱怎么做？看看大中华酒楼是如何做的

标准化菜谱怎么做？看看大中华酒楼是如何做的

“谁掌握标准，谁就掌握未来”，标准及标准化对企业发展至关重要，也是厨政管理最重要的一项。

2017-12-08 17:24:19 2546 标准化菜谱 厨政管理 菜谱管理
7大秘籍让<font color='red'>菜单</font>瘦身，大大加快上菜速度！

7大秘籍让菜单瘦身，大大加快上菜速度！

7大秘籍让菜单瘦身，大大加快上菜速度！

2017-07-01 17:04:36 2270 菜单 餐厅菜谱 厨房
对照这俩标准看看，你家的<font color='red'>菜单</font>设计是不是很失败？

对照这俩标准看看，你家的菜单设计是不是很失败？

“马上要开业了才开始思考菜单怎么做？那你的菜单设计多半是失败的。一张菜单虽小，但承载着餐厅的品牌气质、销售模型甚至是利润结构。今天推荐菜单规划咨询师王小白的一篇文章，聊聊好菜单要传递的两点价值。”

2017-05-26 17:12:50 2531 菜单 设计 标准
四步精简<font color='red'>菜单</font>，五张表格搞定厨房，餐厅利润翻番

四步精简菜单，五张表格搞定厨房，餐厅利润翻番

对于餐饮企业，如何对菜品进行瘦身，挑选出最佳的品种呢？

2017-05-24 15:42:27 2964 菜单 表格 厨房
酒店婚宴<font color='red'>菜单</font>分享！赶紧学回家！

酒店婚宴菜单分享！赶紧学回家！

今天给大家分享婚宴菜单，看看大酒店都是如何安排婚宴菜单的。

2017-04-06 16:57:10 4124 酒店 婚宴 菜单
厨师长的<font color='red'>菜单</font>艺术

厨师长的菜单艺术

出品过程的统帅，因此开菜单，开出使客人满意的菜单，是厨师长的一项重要工作。

2017-03-27 09:14:40 1658 厨师长 菜单 出品
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