【热卖菜】石板尖椒兔
此菜突出兔肉的鲜嫩、青尖椒的鲜辣和青花椒的香麻,并辅以烧烫的石板盛装,上桌时热气腾腾,是道讲温度、重味道、有体验感的菜。
【家常菜】双福尖椒鸡
与传统的辣子鸡相比,此菜精选仔乌鸡切丁,腌制上浆后直接入底油生炒,添加大量的青尖椒,成菜鲜嫩爽口,清香味浓。
【家常菜】擂辣椒回锅排骨
此菜有两点不同之处,一是将擂辣椒与烧排骨同煨,荤素搭配、滋味鲜香;二是加入了炸至外酥里糯的粉土豆片,量大份足、成本降低。
【热卖菜】纳豆辣椒煎笨鸡蛋
杨师傅在普通青椒炒鸡蛋中添加了日本纳豆和巴马火麻油,前者散发一股淡淡的发酵臭,后者释放一股浓郁的坚果香,两者融合,成菜气息独特,而且具有降血脂、胆固醇,软化血管等保健功效。