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2023中国红厨峰会重磅来袭！【第三届中国餐饮品牌节】

2023中国红厨峰会重磅来袭！【第三届中国餐饮品牌节】

应对行业竞争，餐企创新必须有组合拳，出品和研发的创新是重中之重。2023中国红厨峰会上，数十位行业精英将共探餐饮出品和食材优化的方法论。

2023-09-21 09:15:14 779 中国餐饮品牌节 中国红厨峰会 中国烹饪大师
淡水鱼烹饪灵感想秃头？湘菜大师黄明辉、黄绍满来支招

淡水鱼烹饪灵感想秃头？湘菜大师黄明辉、黄绍满来支招

9月15~17日，「良之隆·2023第六届中国湘菜食材电商节」盛大开幕，这样一场行业盛会，餐饮人怎能错过？

2023-09-13 09:13:10 779 淡水鱼 中国湘菜食材电商节 良之隆
香港大厨张建国：与松临铁板烧的2600多个日夜

香港大厨张建国：与松临铁板烧的2600多个日夜

铁板烧，除了食材严苛，我想也是离不开一位好师傅的。

2023-06-27 15:55:31 779 香港大厨张建国 松临铁板烧 和牛战斧牛排
端午上新千万别忘了这<font color='red'>食材</font>！新做法又多又好卖

端午上新千万别忘了这食材！新做法又多又好卖

端午节黄鳝赛人参，一年中吃黄鳝的时节又到了，这些黄鳝的做法，大厨们可千万别错过了。

2023-06-21 15:20:06 779 黄鳝 鳝鱼 长鱼
燕窝也有“平民版”？

燕窝也有“平民版”？

十九世纪初，一种被认为有长寿功效的纯天然食材传入了欧洲，一度成为皇室餐宴的美味珍馐与养眼秘方。

2023-06-05 17:39:49 779 燕窝 雪燕 食用雪燕
大厨反复实践过的8个烹饪小技巧，拿来就能用！赶紧收藏

大厨反复实践过的8个烹饪小技巧，拿来就能用！赶紧收藏

同样的食材，为什么你做出来的菜没有别人的好吃呢?原因很简单，别人有秘诀!今天，红厨网便和大家分享几个厨友们在日常实践中总结出来的烹饪妙招，赶紧学起来吧！

2023-05-26 22:16:40 779 烹饪小技巧 炒小鱼干 猪油渣
这种<font color='red'>食材</font>看着像杂草，实际上却是个宝，但很多人不知道

这种食材看着像杂草，实际上却是个宝，但很多人不知道

在广袤的土地，隐藏着各式各样的独特食材，不认识的人经过，可能会觉得它只是一棵杂草，但认识的人就会当它是宝。

2023-05-15 18:26:57 779 食材 草鞋梗 草鞋梗炖水鸭
这几种辣椒吃完能喷火，川菜师傅也不敢乱用！

这几种辣椒吃完能喷火，川菜师傅也不敢乱用！

俗话说：四川人不怕辣、贵州人怕不辣、湖南人辣不怕。可以说，辣椒从引进中国种植以后，就成为餐厅厨房最常用的调味食材之一。

2023-04-23 15:20:13 779 辣椒 调味食材 朝天椒
这种野生鲫鱼，现在有钱都很难吃到

这种野生鲫鱼，现在有钱都很难吃到

鲫鱼是一种很常见的食材，但在长江下游的湖泊山涧里，还有一种野生鲫鱼，味道远比普通鲫鱼鲜美，而且十分难得。它，就是今天要为大家介绍的——石鲫。

2023-04-17 17:39:40 779 野生鲫鱼 石鲫鱼 冬菜蒸石鲫
紫萱创意中国菜37款赏析（二十九）

紫萱创意中国菜37款赏析（二十九）

出色的厨艺，也需要一个有创意的装盘设计来衬托。配合上别致的餐盘，简单的点缀，不同的食材，也能立马融为一体，变成一道道精美菜式。

2023-04-17 17:16:40 779 紫萱创意中国菜 解香楼 创意菜
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