投稿
厨房管理 厨政管理 菜谱 食材
看看人家的厨房，做的多么细致入微

看看人家的厨房，做的多么细致入微

随着餐饮运营成本的不断攀升，如何提高人效就成了同行们关注的焦点，除了压缩岗位、减少厨师队伍的基础措施之外，不少餐厅、酒店选择从细微之处着手，引进一些好点子，尽量避免员工做“无用功”。

2018-06-06 11:46:26 4375 厨政管理 后厨管理 团队管理
做到这10点，你也能月薪过万！

做到这10点，你也能月薪过万！

大家都是厨师，同样一份工作，为什么有的大厨可以做到年薪几十万，有的只能在温饱线上挣扎呢？那些高薪的大厨是怎样炼成的？

2018-06-05 16:13:00 3074 团队管理 后厨管理 激励管理
只需两招！后厨成本每月节省三万！

只需两招！后厨成本每月节省三万！

众所周知，后厨的支出在餐厅成本上占据着很大比例。如何才能降低后厨的成本、提高坪效，如何变得更“抠门儿”，这是每一位厨师长和总厨都要思考的问题。

2018-05-29 16:04:00 2721 成本管理 出菜管理 后厨管理
出色的后厨，都在用这些标语！

出色的后厨，都在用这些标语！

厨房是一家餐厅的重要职能部门，为厨房营造一个良好的工作环境和氛围，有利于后厨的管理。

2018-05-21 16:41:00 4157 厨房管理 后厨管理 厨房标语
食材管理不到位？这四方面不容忽视！

食材管理不到位？这四方面不容忽视！

“新鲜”，是评价食材优劣非常重要的一个因素，也是关乎菜品成败至关重要的关键。

2018-05-18 16:14:00 2739 食材管理 原料管理 后厨管理
这8个后厨“雷区”，新人厨师切忌踩！

这8个后厨“雷区”，新人厨师切忌踩！

厨房是个小社会，对于刚刚入后厨的新人厨师来说，如何留下来、打好同事之间的关系、打好和上级之间的关系，成了他们必修的第一课。

2018-05-09 17:23:46 3141 厨房管理 后厨管理 团队管理
50秒上一道菜！这方法太实用了！

50秒上一道菜！这方法太实用了！

厨师们都知道，每当顾客满盈的时候，如何快速出菜就成了后厨首要解决的问题，而如何做到快速上菜，每位师傅都有不同的经验。

2018-04-13 11:20:34 3748 厨房管理 后厨管理 出菜管理
  • 首页
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 下一页
  • 末页
    • 更多

    红厨专访

    红厨菜谱 红厨食材

    名厨梅安利带来8道传统高端年夜菜，造型大气好意头 ！

    2025-01-22 08:57:28 2171

    粤菜总厨陈思玮带来8道蛇年年夜菜，寓意十足！

    2025-01-18 17:06:06 2644

    地方食材也能做出精致年夜菜？快来参考何竟迅大厨这6道改良菜！

    2025-01-15 08:49:18 6164

    名厨贲立全详解6道正宗铁锅炖做法（含香料包和酱汁），每一道都有爆品潜质！

    2024-09-03 14:36:51 3754

    热门文章

    周 月

    关注红厨网

    市场合作

    联系电话：19195563354

    邮       箱：hc@canyin88.com

    内容联系

    微信：hongchuwang66

    邮箱：tgcanyin88@163.com

    关于我们

    联系电话：19195563354

    粤ICP备08012964号 Copyright www.chuyi88.com 版权所有：广东红餐科技有限公司

    粤公网安备 44010502000611号

    微信授权登录红厨网，您的个人信息将保密，不会用作其它用途，请您放心使用。