说到如何留住后厨员工，如何让员工感到工作开心，有幸福感，其实并不难。
2016-12-10 23:18:25
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后厨管理
人员管理
团队管理
后厨是餐饮企业的生产部门，其经营好坏直接关系到菜肴质量和餐饮成本。
2016-12-09 19:28:21
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后厨管理
厨房管理
管理经验
一方面我们商业用水比民用水要贵很多，后厨的用水是一笔很大的费用，另一方面从节约能源的角度来看也应该保护有限的水资源。
2016-12-09 18:31:52
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厨房节水
厨房用水
后厨管理
每个做老板的都希望自己的饭店生意兴隆，希望厨师们把成本降得更低，这就给现代厨师们出了个严峻的课题。那么，成本降到什么程度为好
2016-12-08 17:53:41
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行政总厨
厨房成本控制
后厨管理
“男女搭配，干活不累。”这句话在我的厨房里表现的尤为明显。
2016-12-08 17:40:55
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后厨管理
女厨师
厨房管理
前厅与后厨之间的对立可说是餐饮业面临的一道永远无法破解的难题。
2016-12-07 18:18:06
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前厅
后厨
厨政管理
总厨的日常工作，千头万绪，如何才能做到目标清晰，突出重点、事半功倍呢？应贯彻实行“七、二、一”的时间与精力分配。
2016-12-06 17:22:48
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后厨管理
厨房管理
时间管理
后厨每天不必要的消耗，让厨师长们纷纷表示十分头疼。其实，只要在一些细节方面进行小的改变，就能达到节能降耗的效果。
2016-12-06 16:58:15
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后厨成本
厨房成本
开源节流
厨师长、出品总监、行政总厨等厨房管理者请对照检查自己，在管人带队的过程中，有没有说过下面的最伤害下属的七句话？如果有，频率高吗？希望能以此为鉴！
2016-12-02 16:32:33
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后厨管理
人员管理
团队管理
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