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“厨魔”梁经纶：用真正的<font color='red'>融合菜</font>，展现中国烹饪文化

“厨魔”梁经纶：用真正的融合菜，展现中国烹饪文化

他的烹饪理念，值得我们深深挖掘、研究。

2019-02-14 18:05:00 4330 梁经纶 米其林 米其林三星
【<font color='red'>融合菜</font>】粤式小炒虾

【融合菜】粤式小炒虾

此菜搭配合理，出品创新，成菜咸鲜香微辣。

2019-01-31 14:16:57 3668 河虾的做法 瓜子仁的做法 东北菜
陈太平：如何将官府菜与粤菜融合？

陈太平：如何将官府菜与粤菜融合？

陈太平认为，融合，是当代厨师最常见的一种创新方式，值得推崇，却也要融之有道。

2019-01-27 22:00:00 4534 陈太平 官府菜 粤菜
【创新菜】青柠淮山澳洲小牛肉

【创新菜】青柠淮山澳洲小牛肉

陈太平红菜——青柠淮山澳洲小牛肉

2019-01-27 21:51:00 3168 陈太平 融合菜 M5牛肉
【创新菜】翡翠鹅肝鳕鱼粒

【创新菜】翡翠鹅肝鳕鱼粒

陈太平红菜——翡翠鹅肝鳕鱼粒

2019-01-27 21:51:00 2908 陈天平 融合菜 鹅肝的做法
周祖旺：在后厨当学徒，没有师父带怎么办？

周祖旺：在后厨当学徒，没有师父带怎么办？

周祖旺，一位思维活跃的年轻粤菜总厨，热衷于菜品创新的他始终认为，粤菜制作要原汁原味，精简、不浮夸。

2019-01-20 21:41:00 4374 周祖旺 中餐主厨 中华金牌大厨
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