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宫廷菜传人王希富，带你见识中国宴席之巅——满汉全席

宫廷菜传人王希富，带你见识中国宴席之巅——满汉全席

近期，宫廷菜传人王希富老先生与其大弟子甄建军师傅，便在一档节目中，合力将全套满汉全席108道菜品还原了出来，让大众见识了这席博大精深的中国烹饪艺术。

2019-12-17 11:38:00 3157 宫廷菜 传统菜 宴席菜
将“辣椒炒肉”和“红烧排骨”融合，这道菜能不大卖？

将“辣椒炒肉”和“红烧排骨”融合，这道菜能不大卖？

成菜排骨有劲道，原汁原味。

2019-11-04 18:10:04 2278 湖北菜 楚菜 热卖菜
大厨演示一道高级宴席菜品——网油鸡卷

大厨演示一道高级宴席菜品——网油鸡卷

四川成都红星饭店行政总厨官燎为大家现场演示！

2019-11-02 21:05:00 2507 传统菜 宴席菜 传统川菜
司马光家宴——河南十大主题名宴之一，网友：是砸缸那位吗？

司马光家宴——河南十大主题名宴之一，网友：是砸缸那位吗？

从小，我们就听说过“司马光砸缸”的典故，但你有听过司马光家宴吗？

2019-10-29 18:15:21 2182 宴席菜 河南名宴 豫菜
师傅演示一道粤式小炒，爽脆味浓，镬气十足！

师傅演示一道粤式小炒，爽脆味浓，镬气十足！

成菜咸香爽口，沙姜味浓。

2019-10-22 14:43:52 2507 沙姜爆猪脷 沙姜爆猪舌头 菜谱大全
【鲁菜】奶汤核桃肉

【鲁菜】奶汤核桃肉

这是一道传统鲁菜，如今在市面上已很难见到。此菜巧选猪元宝肉，经过腌制、上浆、滑汆，最后浇入鲁菜经典奶汤，洁白的汤面飘着玫红色的肉块，浓香滑嫩鲜美。

2019-10-15 15:22:43 2099 神仙奶汤 奶汤制作 鲁菜菜谱
这道传统顺德名菜，也许只有粤菜老师傅会做了……

这道传统顺德名菜，也许只有粤菜老师傅会做了……

成菜外酥内鲜，满口留香。

2019-10-10 15:06:10 3034 凤城炸蟹盒 顺德菜 传统菜
【传统豫菜】酸辣海参馄饨底

【传统豫菜】酸辣海参馄饨底

此菜主角是酸辣海参，“底”为炸馄炖，颜色一黑一黄，口感一软韧、一酥脆，上桌后，将烧好的酸辣海参倒在炸馄炖上，口感丰富，搭配新颖，深受食客喜爱。

2019-09-24 15:38:31 1770 河南菜 传统菜 黄玉参
【传统豫菜】肉丝带底

【传统豫菜】肉丝带底

此菜有三大亮点：凉菜热吃，宽粉降温至40℃时加汁拌匀，盖上炒好的肉丝，温热适口；一菜三味，料汁突出蒜香、芥辣，肉丝底突出咸香，最后再淋适量麻汁，成菜咸、香、酸、辣俱全，非常爽口。

2019-09-24 15:40:06 1983 土豆宽粉 河南菜 传统菜
【传统陕菜】生煨鱿鱼

【传统陕菜】生煨鱿鱼

此菜既考验刀工又注重火候：改刀时要将鱿鱼切成火柴棍般粗细的丝，且越长越好；为了使鱿鱼在入味充足的同时保持脆嫩的口感，煨制时一定要用小火。

2019-09-24 15:35:10 1773 干鱿鱼 陕西菜 菜谱
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