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这些小改变，能让后厨降低成本（厨师长必看）

这些小改变，能让后厨降低成本（厨师长必看）

后厨每天不必要的消耗，让厨师长们十分头疼。其实，在厨房的管理当中，有一些小问题是需要我们去发现的，只要在一些细节方面进行小的改变，就能为厨房降低成本。

2019-10-24 14:03:48 3177 成本控制 成本管理 后厨管理
降低厨房成本，只需这几招！

降低厨房成本，只需这几招！

控制后厨成本，是每一位厨师长的必修课。如何在不影响菜品质量、不提高菜品价格的前提下，降低后厨成本，值得每位老大深思。

2019-03-12 16:03:00 3999 厨房成本 成本控制 厨师长
后厨成本难控制？这四招能帮到你！

后厨成本难控制？这四招能帮到你！

​后厨成本管理，是每一位厨师长必备的技能之一。只有做好成本管理，才能更好地讲盈利、提高餐厅的利润，成为老板离不开的得力助手。

2018-12-20 18:38:41 3199 成本控制 成本管理 后厨管理
餐厅成本压力大？这里有14个提高菜品毛利的技巧！

餐厅成本压力大？这里有14个提高菜品毛利的技巧！

开餐厅，以前是毛利低于50%是觉得没钱赚，现在几乎没有人提这个说法了。因为人工成本、租金以及物价的上涨，即使全国餐饮消费超过3.5万亿，很多餐饮老板都觉得日子难过。

2017-10-08 22:49:36 1935 餐厅成本 成本控制 菜品毛利
<font color='red'>成本控制</font>常犯十种致命性错误 只会让生意越来越差

成本控制常犯十种致命性错误 只会让生意越来越差

为什么以前生意好，现在的生意不好了，其中的原因之一：过度的控制成本！强调要节约，节约，一切以节约为前提。

2017-08-05 17:18:50 2071 成本控制 生意 成本
如何合理降低后厨成本？这18招能帮到你！

如何合理降低后厨成本？这18招能帮到你！

成本降到什么程度为好?怎样去降低成本而又不影响出品质量呢？

2019-05-06 15:59:00 4080 成本管理 成本控制 厨房管理
10大招教你最大程度节省后厨成本！

10大招教你最大程度节省后厨成本！

物价飞涨，如何最大程度地节省后厨成本，是每个餐厅老板和总厨时刻关心的事，以下全国各地的总厨们分享的他们控制成本的绝招，你的餐厅也可以尝试一下。

2016-11-25 18:12:52 788 成本控制 行政总厨 厨师长
三个策略，锁定15%纯利！（总厨必看）

三个策略，锁定15%纯利！（总厨必看）

如何保住餐厅12—15%的纯利，是很多行政总厨不得不考虑的问题。

2016-11-24 18:29:41 765 成本控制 行政总厨 厨师长
冬季来临，该上这道高毛利肥肠钵子菜！

冬季来临，该上这道高毛利肥肠钵子菜！

十分热销的肥肠成本偏高，如何削减肥肠的油腻性？怎样降低成本，赚取更多毛利？

2016-11-04 18:31:37 1837 肥肠 成本控制 厨艺秘籍
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