投稿
厨房管理 厨政管理 菜谱 食材
<font color='red'>餐饮</font>食品添加剂使用与管理

餐饮食品添加剂使用与管理

为保证食品安全，对食品添加剂实行严格科学的管理，既有利于工作又不照成滥用。

2017-09-24 15:50:08 1922 餐饮 食品添加剂 添加剂
四菜系大师，为你详解数道传统菜制作！

四菜系大师，为你详解数道传统菜制作！

今天，鲁、湘、浙、豫四菜系大师，便在此跟大家分享数道传统菜制作的诀窍，以让更多的厨师朋友，知道一些传统菜的做法。

2017-09-05 17:07:31 3844 传统菜 传统菜制作 餐饮
经营管理：<font color='red'>餐饮</font>总监、行政总厨、厨师长必读篇

经营管理：餐饮总监、行政总厨、厨师长必读篇

餐饮总监、行政总厨、厨师长必读篇

2017-09-06 15:29:29 2370 厨师长 厨政 餐饮
厨房各个岗位人员的科学配备

厨房各个岗位人员的科学配备

厨房岗位人员配备，应综合考虑饭店餐饮规模、等级和经营特色以及厨房的布局状况和组织机构设置情况等因素来确定。

2017-09-01 16:35:11 2083 厨房 岗位 餐饮
餐厅菜品定价：同样的菜，为何有的店卖38有的店卖15？

餐厅菜品定价：同样的菜，为何有的店卖38有的店卖15？

有经验的餐饮老板或者大厨，在菜品推出的时候已经做好了定价。 但是对于餐饮新手来说，往往是不知道该如何定价。 菜品卖贵了，吸引不到自己的群体，便宜了则是自己吃亏。对于价格十分敏感的餐饮消费者，如何把握一个定价的度十分重要。

2017-07-08 14:34:08 2396 餐厅 菜品定价 厨政
厨师创业最好从小本<font color='red'>餐饮</font>做起

厨师创业最好从小本餐饮做起

厨师创业最好从小本餐饮做起，因为经验不足，投资相对少，管控相对容易，可避免风险。

2017-04-27 17:00:24 2053 厨师 创业 小成本
怎样加强<font color='red'>餐饮</font>业的原材料管理、提高<font color='red'>餐饮</font>经济效益？

怎样加强餐饮业的原材料管理、提高餐饮经济效益？

怎样加强餐饮业的原材料管理、提高餐饮经济效益？

2017-04-07 17:06:09 1573 餐饮 经济 效益
控制菜品成本提升<font color='red'>餐饮</font>品质

控制菜品成本提升餐饮品质

从吃饱求生存到吃好求口味再到吃好求健康，人们的日常饮食消费已由感情消费变成理性消费。

2017-04-07 14:24:02 1527 菜品 成本 餐饮
<font color='red'>餐饮</font>行业五常法最核心的内容！厨政管理一定要看

餐饮行业五常法最核心的内容！厨政管理一定要看

餐饮行业五常法最核心的内容！厨政管理一定要看

2017-03-30 16:01:04 1866 餐饮 行业 厨政
  • 首页
  • 1
  • 2
  • 下一页
  • 末页
    • 更多

    红厨专访

    红厨菜谱 红厨食材

    龙年压轴年夜饭菜谱来了！名厨吴玉擎分享8道星级年夜菜

    2024-02-06 08:46:26 3312

    粤菜总厨陈海星带来6道星级酒店年夜菜，快来围观“偷师”！

    2024-01-29 09:01:14 2244

    “青年厨神”梅安利的年夜饭菜谱来了！款款经典，再现老广的味道

    2024-01-22 09:23:03 2400

    名厨阮汝福带来4道冬季旺销菜，研究透了你也能热卖！

    2024-01-18 14:04:14 1706

    热门文章

    周 月

    关注红厨网

    市场合作

    联系电话：19195563354

    邮       箱：hc@canyin88.com

    内容联系

    微信：hongchuwang66

    邮箱：tgcanyin88@163.com

    关于我们

    联系电话：19195563354

    粤ICP备08012964号 Copyright www.chuyi88.com 版权所有：广东红餐科技有限公司

    粤公网安备 44010502000611号

    微信授权登录红厨网，您的个人信息将保密，不会用作其它用途，请您放心使用。