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曾耀文：香港“刀王”后代，出身百年厨师世家

曾耀文：香港“刀王”后代，出身百年厨师世家

透过“厨四代”曾耀文那港腔与京腔交融的普通话，你或许可以理解到，香港美食背后，厨师的故事。

2017-02-08 15:46:31 3857 曾耀文 红厨红菜 香港厨师
王海东：军人变身名厨，一条鱼能做30道菜！

王海东：军人变身名厨，一条鱼能做30道菜！

和大多数厨师不一样，王海东的厨艺生涯是迷彩色的。

2016-12-14 10:01:31 7763 红厨红菜 王海东 鮰鱼大王
胡罡：从洗碗小弟，到掌勺168家店的大厨

胡罡：从洗碗小弟，到掌勺168家店的大厨

知名淮扬菜大师董玉振告诉红厨网记者：“探鱼&撒椒就是因为找到了他，所以才会如此成功。”这个人究竟是谁？

2016-12-07 12:04:09 14888 胡罡 红厨红菜 厨务顾问
刘志明：折腾几十遍，只为做好一盘鸡！

刘志明：折腾几十遍，只为做好一盘鸡！

“我最讨厌做一天和尚撞一天钟。谁要敢打牌赌博，被我发现了，直接滚蛋！”从厨10年的90后厨师刘志明，话语间是一副铁骨铮铮的硬汉形象。

2016-11-30 10:26:37 2095 红厨红菜 刘志明 冷菜
赵勇：匠人，一辈子只做一件事！

赵勇：匠人，一辈子只做一件事！

就算世界再吵闹，匠人的内心，也绝对是安静的。

2016-11-26 10:30:00 2308 红厨红菜 赵勇 匠人精神
余元升：这身厨师服，我打算穿一辈子！

余元升：这身厨师服，我打算穿一辈子！

如果他想爬得高一点，他可以接受出品总监的任命。可是他笑着说，感谢赏识，我不想整天西装皮鞋打领带，这身白衣服，我就打算穿一辈子的了。

2016-11-14 10:21:00 1907 红厨红菜 余元升 行政总厨
曾凡敬：厨师，就是美味的守护者

曾凡敬：厨师，就是美味的守护者

提到重庆JW万豪酒店，人们就会想到酒店中餐行政总厨曾凡敬。

2016-11-09 15:06:35 1744 红厨红菜 曾凡敬 重庆
邓志雄：一道菜日卖300份，一根油条用了20袋面粉

邓志雄：一道菜日卖300份，一根油条用了20袋面粉

“厨师就是一项体验式职业，不管你如何吹嘘、装扮，味道是永远骗不了人的。”

2016-11-02 16:10:00 2276 红厨红菜 邓志雄 中华金厨
陈月饼：厨房大佬要服人，就得这么做！

陈月饼：厨房大佬要服人，就得这么做！

陈月饼——这个名字朴实得让人一看就乐。眼下，陈师傅从厨20多年了，他有一条朴实的从厨心得：做大佬，人品要好。

2016-10-29 11:15:00 2125 红厨红菜 陈月饼 厨房管理
韩付忠：因为雕刻，我获得了一个老婆

韩付忠：因为雕刻，我获得了一个老婆

好的厨艺是要通过成千上万次枯燥地练习，也许这就是韩付忠的从厨之道吧！

2016-10-26 11:34:50 1838 韩付忠 红厨红菜 冷菜
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