投稿
厨房管理 厨政管理 菜谱 食材
这道国宴级名菜，把鸡做成了吃不起的样子！

这道国宴级名菜，把鸡做成了吃不起的样子！

川菜大师、川菜特一级烹调师李德福师傅亲身复原这道传统川菜——芙蓉鸡片！

2020-12-09 10:07:02 2069 鸡片 芙蓉鸡片 传统川菜
厉家菜被骂上热搜，宫廷菜是要保留传统，还是要顺应潮流？

厉家菜被骂上热搜，宫廷菜是要保留传统，还是要顺应潮流？

宫廷菜还有必要保留传统吗？

2020-10-30 21:03:00 1957 厨师行业 厨师资讯 行业现状
这道菜，是“陕西第一热菜”，筷到骨脱，皮酥肉嫩！

这道菜，是“陕西第一热菜”，筷到骨脱，皮酥肉嫩！

葫芦鸡属于陕西名菜，要吃陕菜，这道菜是首选。成菜肉烂，形整，骨脱，形似葫芦，筷子一动，骨肉分离，口味浓郁。

2020-10-12 13:51:45 1866 陕西菜 陕菜 葫芦鸡
红楼梦里的名菜——茄鲞，到底是怎么做的呢？

红楼梦里的名菜——茄鲞，到底是怎么做的呢？

成菜鲜香味美，十分可口。

2020-09-24 13:59:26 2273 传统菜 特色菜 鲁菜
做一道棒棒鸡有多讲究？看完才知道……

做一道棒棒鸡有多讲究？看完才知道……

端上桌的棒棒鸡罗列成凤眼重重，极似孔雀开屏尤为漂亮。将熬制好的红油调料，淋在鸡肉片上，白里透红，麻辣鲜香，让人不禁食欲大增。

2020-08-11 11:15:29 2475 川菜 椒麻鸡 凉拌鸡
师傅介绍一道家常菜品，成本低廉，做法新颖！

师傅介绍一道家常菜品，成本低廉，做法新颖！

张大千美食传承人、中式烹调技师蔡元斌为大家现场演示这道大千臊子胡萝卜

2020-07-23 13:46:17 2041 特色菜 传统菜 热卖菜
做了厨师那么多年，你见过一道菜叫“敲骨浆”吗？

做了厨师那么多年，你见过一道菜叫“敲骨浆”吗？

看完后觉得，把炒米磨成粉的那个工序可以借鉴一下，大家认为呢？

2020-07-22 15:40:24 2322 宁波菜 江浙菜 浙江菜
老师傅演示一道几近失传的高级川菜——竹荪肝膏汤

老师傅演示一道几近失传的高级川菜——竹荪肝膏汤

今天，我们就来看看这道传统高级川菜，是怎么做的吧。

2020-07-20 15:26:30 1845 传统菜 正统川菜 传统川菜
做了厨师那么多年，“仿宋菜”你见过没有？

做了厨师那么多年，“仿宋菜”你见过没有？

“麻腐”是河南传统风味佳肴，因味含麻酱，形似豆腐，故名“麻腐”，《东京梦华录》将它列入四季名馔。麻腐用绿豆淀粉、芝麻酱熬匀冷却而成，光滑鲜香、清爽利口。

2020-07-17 15:07:45 1786 麻腐 特色麻酱 菜谱大全
  • 首页
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 下一页
  • 末页
    • 更多

    红厨专访

    红厨菜谱 红厨食材

    名厨梅安利带来8道传统高端年夜菜，造型大气好意头 ！

    2025-01-22 08:57:28 2151

    粤菜总厨陈思玮带来8道蛇年年夜菜，寓意十足！

    2025-01-18 17:06:06 2628

    地方食材也能做出精致年夜菜？快来参考何竟迅大厨这6道改良菜！

    2025-01-15 08:49:18 6151

    名厨贲立全详解6道正宗铁锅炖做法（含香料包和酱汁），每一道都有爆品潜质！

    2024-09-03 14:36:51 3669

    热门文章

    周 月

    关注红厨网

    市场合作

    联系电话：19195563354

    邮       箱：hc@canyin88.com

    内容联系

    微信：hongchuwang66

    邮箱：tgcanyin88@163.com

    关于我们

    联系电话：19195563354

    粤ICP备08012964号 Copyright www.chuyi88.com 版权所有：广东红餐科技有限公司

    粤公网安备 44010502000611号

    微信授权登录红厨网，您的个人信息将保密，不会用作其它用途，请您放心使用。