承包厨房，你得如此防范被拖欠工资！
厨师团队承包厨房，一荣俱荣，一损俱损。如果包厨被拖欠工资，这个团队十数人甚至更多，都会受到牵连。结果厨房小弟心里苦，厨房老大心里更苦。你是否遇过这样的糟心事儿？又如何防止这样的糟心事情发生呢？
当你抱怨老员工不配合你的时候，先扪心自问，自己该做的都做到了
无论走到哪里，都有一种员工，让后厨管理者十分头痛，他们倚老卖老，处世圆滑，表面配合，阳奉阴违，令后厨管理无法施展。那么对于这种员工，该怎样管理呢？
如何让手下服你？这三位同行的方法，妙！
在后厨的管理过程中，你总会遇到各种问题，其中，如何让厨房小弟服服帖帖，如何让厨房高效顺畅，是所有后厨管理者所关心的。本期，就由三位同行来分享他们的管理妙招，希望可以让大家借鉴一下。
后厨员工有以下12种行为，厨师长就该小心了！
身为厨师长，你也一定在后厨见过没有全身心投入工作的员工，而这，只要与他们进行简单的交谈，就能看得出来。实际上，不用心的员工对餐厅的利益有非常大的损害，因此作为后厨管理者，要对手下的12个行为警惕，轻则帮助改之，重则不能再用。
看看人家国外的厨房，是怎么管理的
在国外做厨师，和在国内做厨师有什么区别？真的是国外的月亮分外圆吗？俗话说：尽信书则不如无书。一位在日本做了18年的朋友，今天就跟大家说说他的所见所闻，各位厨师朋友如果想了解国外与国内工作有什么不同，就要看看了。
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