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传统味型现代呈现！大厨介绍一道创新<font color='red'>川菜</font>——怪味芝麻鱼

传统味型现代呈现！大厨介绍一道创新川菜——怪味芝麻鱼

怪味是川菜常见味型之一，此菜灵感正是来源于怪味味型代表菜怪味花生。

2021-11-08 11:18:02 4135 创新菜 创意菜 川菜
突闻噩耗！著名<font color='red'>川菜</font>大师蓝其金老先生因病逝世

突闻噩耗！著名川菜大师蓝其金老先生因病逝世

2021年11月3日上午8点15分，元老级中国注册烹饪大师、著名川菜烹饪大师、烹饪专家顾问蓝其金先生因病在成都市中医药大学附属医院去世，享年76岁。

2021-11-05 14:31:49 3845 厨师行业 行业资讯 厨师
最新！米其林指南中国大陆下一站：成都！

最新！米其林指南中国大陆下一站：成都！

第一版成都米其林指南将于11月22日正式发布。

2021-10-22 10:21:20 7900 米其林 米其林指南 成都米其林
眉州东坡内部菜品交流会，数十款研发新品鉴赏

眉州东坡内部菜品交流会，数十款研发新品鉴赏

就让我们来看看，眉州东坡内部菜品交流会上，都有一些什么样的新品。

2021-08-16 15:58:17 3549 川菜 创新川菜 创意川菜
【凉菜】蜀香螺韵

【凉菜】蜀香螺韵

这是一道海鲜川做的凉菜，加上嫁接了“鲜椒花仁”，很适合下酒。

2020-09-29 15:05:44 2013 小花螺 去皮花生 菜谱大全
【凉菜】爽口烧椒鲍鱼

【凉菜】爽口烧椒鲍鱼

成菜鲜爽惹味，十分可口。

2020-09-29 15:03:09 2177 鲍鱼的做法 鲜笋 川菜
【凉菜】紫苏眼睛螺

【凉菜】紫苏眼睛螺

成菜鲜味十足，香辣可口。

2020-09-29 15:01:42 1886 眼镜螺的做法 川菜 紫苏
做一道棒棒鸡有多讲究？看完才知道……

做一道棒棒鸡有多讲究？看完才知道……

端上桌的棒棒鸡罗列成凤眼重重，极似孔雀开屏尤为漂亮。将熬制好的红油调料，淋在鸡肉片上，白里透红，麻辣鲜香，让人不禁食欲大增。

2020-08-11 11:15:29 2475 川菜 椒麻鸡 凉拌鸡
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