投稿
厨房管理 厨政管理 菜谱 食材
【改良菜】青柠苦果香草牛柳

【改良菜】青柠苦果香草牛柳

此菜由粤式“小炒牛柳”改良而来，辅料选用云南特色调料苦果、柠檬皮、大芫荽，切碎后裹在原料上，为成菜增加了一抹清新，而其所含的淡淡苦涩味更是迷倒了不少女性客人。

2021-05-19 10:04:05 2026 苦果 青柠檬 菜谱大全
【热卖菜】姜葱鲍鱼锅

【热卖菜】姜葱鲍鱼锅

此菜用大量炸香的葱姜料搭配煎好的鲍鱼、鸡肾，烹自调辣鲜汁，主料被辅料包围着，干香浓郁，是一道桌桌必点的旺销菜。

2020-07-30 15:34:12 1717 招牌菜 料汁配方 鸡腰
【凉菜】薄荷牛肉

【凉菜】薄荷牛肉

成菜清新鲜美，十分可口。

2020-07-16 14:41:36 2139 牛肉的做法 创新凉菜 冷菜
【热卖菜】捞汁虾螺汇

【热卖菜】捞汁虾螺汇

这道菜的创意来源于“捞汁小海鲜”，鲜辣回甜、带有浓郁藤椒风味的捞汁搭配 Q 弹的小龙虾肉，绝对爽口。烹调时，加入了八爪鱼和花甲王，鲜味更足，口感也更丰富。

2020-06-08 15:34:33 2005 小龙虾的做法 小龙虾菜谱 八爪鱼
【凉菜】吮指大凤爪

【凉菜】吮指大凤爪

成菜骨肉分离，鲜辣入味。

2020-04-28 14:12:40 2601 长鸡爪 料汁 菜谱大全
【凉菜】醋炝海带

【凉菜】醋炝海带

成菜酸香入味，十分醒胃。

2020-04-28 14:03:55 2085 海带的做法 料汁 菜谱大全
【热卖菜】花家白菜

【热卖菜】花家白菜

成菜鲜香味美，十分香口。

2020-04-08 18:10:42 2501 白菜帮 白菜叶 菜谱大全
【创新凉菜】秘制茄子卷

【创新凉菜】秘制茄子卷

成菜鲜香嫩滑，十分惹味。

2019-10-31 11:15:08 3412 茄子的做法 料汁 菜谱大全
【招牌菜】黔式宫保鸡

【招牌菜】黔式宫保鸡

此菜以仔公鸡为主料，加糍粑辣椒、甜酱爆炒，裹匀鸡丁，成品色泽红亮、肉质脆嫩、酸甜适中。此菜制作过程相对简单，但想要真正的做好这道菜，还要有一定扎实的基本功。

2020-01-14 13:56:31 1780 菜谱大全 鸡腿肉 料汁
干货！让菜品出味的五款<font color='red'>料汁</font>秘方

干货！让菜品出味的五款料汁秘方

干货！让菜品出味的五款料汁秘方

2017-04-13 15:07:30 4532 菜品 出味 秘方
  • 1
    • 更多

    红厨专访

    红厨菜谱 红厨食材

    龙年压轴年夜饭菜谱来了！名厨吴玉擎分享8道星级年夜菜

    2024-02-06 08:46:26 3314

    粤菜总厨陈海星带来6道星级酒店年夜菜，快来围观“偷师”！

    2024-01-29 09:01:14 2244

    “青年厨神”梅安利的年夜饭菜谱来了！款款经典，再现老广的味道

    2024-01-22 09:23:03 2400

    名厨阮汝福带来4道冬季旺销菜，研究透了你也能热卖！

    2024-01-18 14:04:14 1707

    热门文章

    周 月

    关注红厨网

    市场合作

    联系电话：19195563354

    邮       箱：hc@canyin88.com

    内容联系

    微信：hongchuwang66

    邮箱：tgcanyin88@163.com

    关于我们

    联系电话：19195563354

    粤ICP备08012964号 Copyright www.chuyi88.com 版权所有：广东红餐科技有限公司

    粤公网安备 44010502000611号

    微信授权登录红厨网，您的个人信息将保密，不会用作其它用途，请您放心使用。